給食室から（平成31年度）

〔献立名〕
牛乳・抹茶きな粉揚げパン・ひじきの中華サラダ・肉団子と白菜のスープ・パイナップル

〔ひとこと〕

今日は給食でも人気の揚げパンが主食の献立です。和風の抹茶味です。さっぱりとしたひじきのサラダと、ボリュームのある手作り肉団子スープを組み合わせました。白菜は、冬になると甘味が増しおいしくなる野菜です。

〔献立名〕
牛乳・小豆ご飯・松風焼き・塩昆布和え・白玉団子汁・みかん

〔ひとこと〕

今日は小正月です。小正月は別名｢女正月｣ともいい、元旦(大正月)に忙しかった女性をねぎらう日でもあります。この日は、小豆をおかゆに入れて食べたり、紅白の餅を小さく丸めて、やなぎの枝などに飾り、豊作ほ願う風習などがあります。

〔献立名〕
牛乳・ご飯・ししゃものごま焼き・ポテトサラダ・芋の子汁・りんご

〔ひとこと〕

給食でよく出るししゃもは、カルシウムの良い供給源です。また、ごまもカルシウムや鉄、ビタミンなどが豊富に含まれています。ししゃもにごまをたっぷりつけて香ばしく焼き上げ、食べやすくしました。
〔料理レシピ〕

★ししゃものごま焼き★5人分

• ししゃも・・・10尾
• 小麦粉・・・小さじ1と1/2
• 水・・・40g
• しょうゆ・・・小さじ1/2 
• ごま・・・50～60g

★作り方★

1. 小麦粉、水、しょう油を合わせ衣を作る。
2. ししゃもを１の衣につけ、ごまをまぶして、クッキングシートなどを敷いたフライパンでフタをし、中火で両面焼く。

※衣は薄い方がごまがきれいにつきます。給食ではオーブンで焼きますが、ご家庭ではフライパンやグリル、トースターで焼いても良いでしょう。トースターで焼く場合は焦げやすいので、途中アルミホイルを上からかぶせて焼き加減を調節してください。

〔献立名〕
牛乳・五目うどん・カミカミかき揚げ・白菜のごま和え・おしるこ

〔ひとこと〕

明日、1月11日は鏡開きです。これにちなんで、給食でも鏡開きの献立です。この日、神棚にお供えしたおもちを割って、おしるこやお雑煮などに入れ食べることで、無病息災を願います。東小学校の皆さんが、一年間元気で過ごせますように・・・。

〔献立名〕
牛乳・じゃこわかめご飯・筑前煮・大根のかきたま汁・アーモンド・みかん

〔ひとこと〕

筑前煮は福岡県の郷土料理です。鶏肉をいためて作ることから｢いりどり｣ともいいます。福岡県では地方によって、｢がめ煮｣とも呼ぶそうです。野菜や肉、ちくわなどの練り製品も入って、栄養満点の煮物です。

〔献立名〕
牛乳・中華丼・切り干し大根のナムル・小魚アーモンド・バナナ

〔ひとこと〕

三学期最初の給食は具だくさんの中華丼です。切り干し大根のナムルも人気料理です。

〔料理レシピ〕切り干し大根のナムル（5人分）

★材料★

• キャベツ・・・1２0g大（1枚程度）（太めの千切り）
• 小松菜・・・８０ｇ（２ｃｍ長さに切る）
• もやし・・・８０ｇ
• 切り干し大根・・・10g（戻して５ｃｍ位に切る）
• ハム・・・1枚（15g程度）（千切りにする）
• ごま・・・こさじ２
• しょうゆ・・・小さじ2強
• 酢・・・小さじ1弱
• 砂糖・・・大さじ4/5
• ごま油・・・小さじ1強
• キムチのもと・・・小さじ1/2

★作り方★

1. 材料をさっとゆでて冷ましておく。
2. ごま以外の調味料を混ぜる。
3. 野菜とハムと調味料和えて、ごまをふる。

※野菜はほうれん草や白菜でも出来ます。にんじんを入れても良いでしょう。キムチのもとはお好みで調節してください。

〔献立名〕
牛乳・ツナピラフ・ローストチキン・米粉のコーンポタージュ・クリスマスケーキ

〔食材の産地〕
牛乳：北海道・青森・秋田・岩手・山形・宮城・群馬・栃木・茨城・千葉
米　：千葉（我孫子市）
その他：人参・千葉、大豆・愛知、鶏肉・青森、グリンピース・ハンガリー、コーン・タイ、パセリ・千葉、たまねぎ・北海道、パプリカ・韓国、生姜・高知、米粉・千葉(我孫子）

〔献立名〕
牛乳・小豆ご飯・ヒラマサのゆずみそ焼き・五目きんぴら・かぼちゃ団子汁・みかん

〔食材の産地〕
牛乳：北海道・青森・秋田・岩手・山形・宮城・群馬・栃木・茨城・千葉
米　：千葉（我孫子市）
その他：人参・千葉、かぼちゃ・北海道、ごぼう・茨城、れんこん・千葉、白菜・茨城、大根・茨城、えのき・長野、ねぎ・千葉、みかん和歌山、いんげん・・北海道、小松菜・九州、ヒラマサ・長崎、鶏肉・青森、ゆず・高知、あずき・カナダ

〔献立名〕
牛乳・きのこカレーライス・いんげん豆のサラダ・ヨーグルト

〔食材の産地〕
牛乳：北海道・青森・秋田・岩手・山形・宮城・群馬・栃木・茨城・千葉
米　：千葉（我孫子市）
その他：人参・千葉、たまねぎ・北海道、じゃがいも・北海道、しめじ・長野、エリンギ・新潟、椎茸・山形、生姜・高知、にんにく・青森、大根・茨城、きゃべつ・愛知、きゅうり・茨城、豚肉・青森、小松菜・九州、インゲン豆・北海道

〔献立名〕
牛乳・小松菜のクリームスパゲッティ・きゃべつとリンゴのサラダ・小魚大豆・トマこめケーキ

〔食材の産地〕
牛乳：北海道・青森・秋田・岩手・山形・宮城・群馬・栃木・茨城・千葉
米　：千葉（我孫子市）
その他：人参・千葉(我孫子）、小松菜・千葉(我孫子）、きゃべつ・千葉(我孫子）、トマト・千葉(我孫子）、しめじ・長野、にんにく・青森、じゃがいも・北海道、りんご・青森、玉ねぎ・北海道、きゅうり・茨城、卵・千葉、煮干し・瀬戸内海、鶏肉・岩手、青森

☆我孫子産野菜生産者紹介☆

・小松菜（久寺家）：中村弘さん

・にんじん（久寺家）：飯田美津子さん

・きゃべつ（中里）：中村敏夫さん

・トマト（根戸）：原田賢宗さん