今日のこんだて

今日のこんだて：牛乳・にぼし・ご飯・きゅうりの白キムチ・大豆入り肉じゃが・えのきのみそ汁・冷凍みかん

　旬のきゅうりを使いました。きゅうりをだしとにんにく、ごま油で漬けた、全く辛みのないキムチ風の漬け物にしました。

今日のこんだて：牛乳・ちらし寿司・ししゃものカレーフライ・そうめん汁・サイダーゼリー

　7月7日「七夕」のお祝いにちらし寿司を作りました。すし飯に使う酢には、ご飯をいたみにくくしたり、疲れをいやしたりする働きがあります。ますます暑くなるこれからの時期を元気に過ごすために、酢を使った料理はおすすめです。すまし汁は、天の川に見立てたそうめんと、たくさんの星を入れて作りました。

今日のこんだて：牛乳・にぼし・ビビンバ・トック・ヨーグルト

　韓国料理のビビンバです。お肉とこんにゃくのいため物、大根とにんじんのなます、小松菜と大豆もやしのナムルを作り、にんにくをきかせたみそだれで、すべてを和えました。ご飯がすすむ丼です。

今日のこんだて：牛乳・キムチチャーハン・あじのマヨネーズ焼き・野菜スープ・すいか

　キムチをたっぷり使ったチャーハンです。キムチは韓国の代表的な漬け物で、白菜を唐辛子、魚貝エキスなどど合わせて漬け込みます。漬けている間に乳酸菌が発酵して、ビタミンなどの栄養素が増えるそうです。うまみと栄養たっぷりのキムチ、辛くならない程度に使いました。

今日のこんだて：牛乳・にぼし・丸パン・タンドリーチキン・ボイルキャベツ・ポークビーンズ・パイナップル

　インド料理でおなじみのタンドリーチキンは、ヨーグルトとカレー粉、スパイスなどに鶏肉を漬け込んで、タンドールという釜で焼く料理です。給食では、食べやすいようにスパイスは控えめにし、しょうゆやケチャップなどを加えて食べやすくし、オーブンで焼き上げました。