2022年2月の記事一覧

【牛乳・焼き豚チャーハン・じゃがいもと豚肉の中華煮・白菜のごま中華サラダ・ぶどうゼリー】

　今日は日本でもすっかりお馴染みの中国料理，チャーハンです。チャーハンの誕生は7世紀頃と言われています。広い中国では地域によって使う食材や料理形態，味付け等が大きく変わりますが，「炒める」という調理方法は全土に古くから根付いており，そこからごはんを炒めるチャーハンも生まれたと思われます。大量調理である学校給食ではごはんを炒めることは難しいため，焼き豚などを入れた具と，卵を別に炒め，炊きあがったごはんに混ぜる方法で作ります。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳，にんじん，ねぎ，小松菜

【牛乳・菜の花ごはん・サワラのみりん焼き・もやしとわかめの和え物・豆腐と大根のみそ汁・バナナ】

　今日は立春です。暦の上では今日から春となります。そこで今日のこんだてには，菜の花やサワラなど，春が旬を迎える食材を取り入れました。気温については，まだまだ冬真っ盛りのような寒さが続いていますが，春らしい料理を食べて，心の中は暖かい気持ちになってもらえればと思います。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳，菜の花，にんじん

【牛乳・かみかみ大豆ごはん・イワシの丸干し・野菜ののり和え・油揚げとじゃがいものみそ汁・グレープフルーツ】

　今日は節分ですね。節分と言えば豆まき，最近では恵方巻きなども有名ですが，イワシの頭をひいらぎの葉の先にさした「やいかがし」も行事のひとつとしてあります。やいかがしを玄関先にさして，イワシのにおいとひいらぎの葉のとげとげでオニを追い払います。今日は，から揚げにした大豆を混ぜたかみ応えたっぷりの混ぜごはんと，イワシのうま味たっぷりの丸干しをこんだてに取り入れました。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳，イワシ，にんじん，ねぎ，小松菜

【牛乳・カレーうどん・肉じゃがオムレツ・きゃべつともやしのマヨネーズ和え・レアチーズ】

　たまごは，食物せんいなどを除くほぼ全ての栄養素を含むため，完全栄養食品とも言われています。ですが，1日に必要な量を十分に含むわけではないので，他の食品とバランス良く食べる必要はあります。副材料を入れたたまご焼きやオムレツなどは，まさにピッタリの料理です。今日は，肉じゃがに使う材料を混ぜ入れたオムレツにしました。

本日の千葉県産食材：牛乳，にんじん

【牛乳・ごはん・チリコンカン・ポテトときゃべつのスープ・小魚アーモンド・りんご】

　今日はアメリカ料理のひとつ，チリコンカンです。ひき肉といんげん豆などの豆をトマト味で煮込んだ料理は，ごはんともパンとも相性ピッタリです。「チリ・コン・カン」のチリはとうがらしの事なので，少しピリ辛の味になっていますが，ケチャップなどで甘味も出しているため，子どもにも食べやすい味となっています。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳，にんじん