2024年11月の記事一覧

【牛乳・ごはん・サバのしょうが焼き・茎わかめの金平・じゃがいもと油揚げのみそ汁・みかん】

　今日は茎わかめを使った金平をつくりました。わかめは海藻であるため、厳密には茎ではなく「中芯」の部分を茎わかめと呼んでいます。葉の部分である「葉体」に比べ、シャキシャキとした歯ごたえがあることが特徴です。また、栄養素もカルシウムをはじめ、ミネラルや食物せんいを豊富に含んでいます。丈夫な体づくりのためにも、しっかり食べてほしいと思います。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、大根

【牛乳・鶏ごぼうごはん・じゃがいものみそバター煮・野菜のアーモンド和え・柿】

　今日の煮物は、仕上げにバターを入れて風味づけした煮物です。基本的な味付けはみそなので、みそのコクとバターのコクが合わさった、濃厚めな仕上がりになっています。また、バターの油分で料理が冷めにくく、体をより温める効果があります。今日は少し暖かいですが、寒い季節にピッタリの料理です。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳

【牛乳・ごはん・キャベツと卵の炒め物・豆腐とわかめのみそ汁・りんご】

　四小のみそ汁は、煮干しとサバやイワシの削り節を使って出汁をひいています。和食の世界では、料理のおいしさを大きく左右する出汁は、とても重要です。四小では複数の食材を使うことで、より深いうま味を出しています。また、みそも老舗のみそ店のみそを使っているので、出汁と合わせて、より深い味わいとなっています。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、キャベツ、大根

【牛乳・ココア揚げパン・ミネストローネ・コールスローサラダ・ドライプルーン】

　今日は久々のココア揚げパンです。ココアの香りには気分を落ち着ける効果がありますが、味覚で感じる苦味にも、気分を落ち着ける働きがあるそうです。つまり、ココアには味覚と嗅覚のダブルでのリラックス効果があるということです。おいしい物を食べた精神的な効果も加えて、みんなもリラックスできれば良いなと思います。

本日の千葉県産食材：牛乳、キャベツ

【牛乳・ごはん・ししゃものごま焼き・野菜のおひたし・豚汁・みかんゼリー】

　今日の汁物は豚汁です。その名の通り豚肉が入ったみそ汁ですが、発祥は諸説有り、定かではないそうです。豚肉の他に、だいこんやにんじんなど、野菜がたくさん入ることも特徴のひとつであり、それ故に高い栄養価もあります。四小の豚汁は始め炒めて作るため、炒め油と豚肉の脂で熱々が長く続きます。これから寒くなる季節にピッタリの料理と言えます。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、キャベツ