2022年11月の記事一覧

【牛乳・豆腐と青菜のあんかけごはん・春雨サラダ・ミックスナッツ】

　今日のサラダは春雨サラダです。緑豆のでん粉を加工した春雨は、つるつるとしたのどごした特徴で、炒める、煮る、揚げると、様々な料理で食べられています。でん粉の加工品のため、栄養素は炭水化物がメインですが、肉や野菜を合わせることで料理としての栄養価は高くなります。今日のサラダも、ハムとたっぷりの野菜を入れて栄養価を高くしています。

本日の我孫子産食材：米、ねぎ（久寺家・日暮啓子さん）、きゃべつ（中峠・大井勢子さん）

本日の千葉県産食材：牛乳

【牛乳・スパゲティミートソース・ツナと大豆のサラダ・米粉のさつまいもケーキ】

　今日のデザートは、秋を代表する旬の食材のひとつ、さつまいもを使ったカップケーキにしました。さつまいもは熟成させることで甘味が増すので、掘ったばかりの時より、2～3ヶ月ほど間を置いた方がおいしくなるそうです。つまり、これからがさつまいもの本当においしい時期とも、言えるかもしれませんね。今日のカップケーキの中には、角切りにしたさつまいもがたっぷり入っています。

本日の千葉県産食材：牛乳、さつまいも

【牛乳・ごはん・ししゃもの天ぷら・もやしと小松菜の和え物・豚汁・みかん】

　今日は豚肉入りのみそ汁、豚汁です。豚肉が入れば基本的に豚汁となりますが、一般的には数種類の野菜も入れた、具だくさんの豚汁が多く見られます。豚肉と野菜を共にたっぷり入れた豚汁は、この一品だけで栄養満点です。また。豚肉のうま味と脂が溶け込んでいるため、寒い日には体を温めてくれるうれしい一品でもあります。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、こまつな、大根