2022年4月の記事一覧

【牛乳・中華混ぜごはん・ししゃもの唐揚げ・白菜と卵のスープ・バナナ】

　今日はししゃもの唐揚げです。日本でししゃもが捕れるのは，北海道の一部の海域だけなので，希少な魚といえます。現在日本で食べられているししゃもは，「からふとししゃも」という輸入品がほとんどです。どちらのししゃもも，頭から骨まで丸ごと食べられるので，カルシウムの良い補給源となります。今日のししゃももよくかんで食べて，よりいっそう丈夫な骨と歯にしてほしいと思います。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳，長ねぎ

【牛乳・竹の子ごはん・生揚げと野菜の旨煮・わかめともやしのおかか和え・果汁グミ】

　今日は春の食材の代名詞ともいえる，竹の子を使った混ぜごはんです。竹の子は土から芽が出てから10日もすると，かたくて食べられない状態にまで成長してしまうのだそうです。そのため，食べられる旬はほんとうにわずかの間であり，漢字の「筍」も，それを由来として竹と旬の字を合わせたのだそうです。この時期だけのごちそうを，十分に味わってほしいと思います。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳

【牛乳・ごはん・豚肉とアーモンドの塩炒め・豆腐とわかめのみそ汁・りんご】

　今日は豚肉と野菜，そしてアーモンドをたっぷり入れた炒め物です。アーモンドをはじめとするナッツ類は脂質を主成分としますが，その他にも品種によって，各種ミネラルやビタミン，食物せんいなども豊富に含んでいます。また，栄養価だけでなく，香ばしく煎ったナッツ類はそのままはもちろん，料理やお菓子のアクセントとしても大活躍します。今日の炒め物も，アーモンドの香ばしさが豚肉や野菜を，いっそうおいしくしてくれています。

本日の我孫子産食材：米，だいこん（中峠・今井茂良さん），ねぎ（布施・斉藤正江さん）

本日の千葉県産食材：牛乳，きゃべつ，豚肉

【牛乳・ベーコンとコーンのピラフ・シイラときゃべつのチーズ焼き・じゃがいもと小松菜のトマトスープ・黒糖大豆】

　今日はシイラを使った焼き魚です。シイラは世界中の温暖な海に生息しているので，多くの国で食べられています。ハワイでは「マヒマヒ」と呼ばれ，高級魚として扱われています。日本では，主に九州をはじめ西日本で食べられることが多く，関東ではあまり馴染みがないようです。今日はきゃべつとチーズと一緒に，洋風の焼き魚にしました。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳，きゃべつ，豚肉

【牛乳・マーボー豆腐丼・わかめスープ・グレープフルーツ】

　今日のスープは，わかめたっぷりのスープです。周りを海に囲まれた日本では，海藻は古くから食べられている食材の一つで，わかめはその代表的な物です。海の恵みを受けた海藻はミネラルたっぷりです。カルシウムも豊富なため，成長期の児童には積極的に食べてほしい食材でもあります。わかめスープを食べて，心も体も元気になってほしいと思います。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳