2021年6月の記事一覧

【牛乳・中華混ぜごはん・鶏肉のさっぱり煮・白菜とわかめのスープ・小魚アーモンド・オレンジ】

　こんだてにたびたび登場する「小魚アーモンド」ですが，これには，よくかんで食べるというねらいがあります。オーブンで煎ったアーモンドと小魚は，カリカリとなって噛み応えがあります。よくかんで食べることは，歯が刺激を受けて丈夫になることや，唾液を出させて汚れを流す効果があります。よくかんで食べて，丈夫な歯になってほしいと思います。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳，にんじん

【牛乳・かみかみ大豆ごはん・豚肉と野菜のごま煮・揚げなすのみそ汁・果汁グミ】

　今日から「歯と口の健康週間」が始まります。おいしいものを食べるのにも，体に良い物を食べるのにも，歯と口の中が健康でなくては食べることができません。体全体の健康を守るためには，まず口の中の健康が大事ということで，歯と口の健康について、よりいっそう注目されています。歯と口の健康を守るためには，よくかんで食べることが大切です。今日は大豆をかみごたえのあるようにから揚げにしてごはんに混ぜた，かみかみ大豆ごはんです。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳，じゃがいも，大根，にんじん，なす

【牛乳・ぶどうパン・ポテトグラタン・わかめともやしのサラダ・きゃべつのスープ・ドライプルーン】

　日本でもすっかりおなじみとなったグラタンは，フランス生まれの料理です。グラタンの語源は「おこげ」です。失敗したオーブン料理についたおこげがあまりにおいしかったことから発想し，この「グラタン」が生まれたのだそうです。ごはんを炊いたナベの底にできたおこげがおいしいように，どこの国でもおこげは愛されるようですね。今日はじゃがいもたっぷりのポテトグラタンです。

本日の千葉県産食材：牛乳，豚肉，にんじん

【牛乳・ごはん・豚肉とカシューナッツの炒め物・春雨スープ・グレープフルーツ】

　今日は，カシューナッツを入れた炒め物です。カシューナッツは，その名のとおりカシューという木からとれる種子で，独特な歯ごたえや濃厚な味わいから，多くの国で食されている食品です。中国では主に炒め物に使われていますが，カレーやシチューなど，煮込み料理で食べる国も多くあるようです。主成分は脂質ですが，ミネラルやビタミン類も豊富に含むため，体の調子を整える働きもあります。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳，にんじん

【牛乳・鶏たまごはん・ベーコンときのこの炒め物・じゃがいもとわかめのみそ汁・りんご】

　今日は鶏肉とたまごを使った混ぜごはん，鶏たまごはんです。鶏肉は甘辛く煮付けて，たまごは炒り卵にしています。しっかり味つけされた鶏肉とたまごのふわふわ感が，ごはんをいっそうおいしくしてくれています。また，彩りにむき枝豆を入れています。彩りだけでなく，食感のアクセントにもなっています。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳，にんじん，きゃべつ