2021年6月の記事一覧

【牛乳・切り干し大根の混ぜごはん・小アジの唐揚げ・のり和え・ニラ玉はんぺん汁・アメリカンチェリー】

　今日は切り干し大根を入れた混ぜごはんです。元々は保存食として生まれた切り干し大根ですが，その風味や歯ざわりを生かし，今ではいろいろな料理に使われています。また，大根を切って干しただけなのに，カルシウムや鉄などの栄養価が高くなっており，子どもの成長を支えてくれる食品でもあります。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳，にんじん，きゃべつ

【牛乳・ポークカレーライス・福神漬け・あじさいサラダ・りんご】

　今の時期，あじさいが見頃を迎えています。そこで今日のサラダは，大根を赤いあじさいに見立てたサラダをつくりました。大根を紫きゃべつと一緒に煮ることで，大根を青く染めます。その時点では青いあじさいのようですが，酢の入ったドレッシングと合わせると赤くなります。理科の実験のようでもあるサラダです。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳，にんじん，きゃべつ

☆和える前は鮮やかな青ですが…

☆できあがりは見事な赤になります(^^)

【牛乳・ごはん・サバの甘辛ソースやき・野菜のごま酢和え・わかめと油揚げのみそ汁・グレープフルーツ】

　今日のサバの甘辛ソース焼きは，ケチャップとウスターソースで味つけした焼き魚です。ウスターソースは，数種類の野菜やくだもの，スパイスを使ってつくるので，香りの高いソースです。その香りはしょうゆと同じく，魚の臭みを消す効果があります。ケチャップの甘みを加えた甘辛ソースは，サバをよりいっそうおいしく，ごはんにも合う味にしてくれています。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳，にんじん，じゃがいも

【牛乳・ホットチリドッグ・アルファベットスープ・メロン】

　今日は，少しだけ辛みを聞かせたチリミートソースとウィンナーを，自分ではさんでつくるセルフホットドッグです。ミートソースには，ひき肉の他にそぼろ状にした大豆や玉ねぎなどの野菜もたっぷり使っているので，ビタミン類や食物せんいも豊富に含まれた一品です。自分で作って食べると，おいしさも格別です。ぜひ，楽しみながら食べてほしいと思います。

本日の千葉県産食材：牛乳，にんじん，じゃがいも，メロン

【牛乳・焼き肉チャーハン・タラのチゲスープ・ハムとほうれん草の炒め物・ヨーグルト】

　チゲは韓国を代表する料理のひとつで，肉，魚介，野菜などをたっぷり使っています。チゲは「鍋料理」の意味なので，使う材料などによって「〇〇チゲ」という料理名になります。今日はタラをメインにした，スープ仕立てのチゲにしました。タラと野菜のうま味がスープにしっかり溶け込んでいます。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳，にんじん