令和３年度の給食

【牛乳・鶏ごぼうごはん・揚げ出し豆腐・切り干し大根ののり和え・豚汁・オレンジ】

＜給食ひとくちメモ＞　

　今日はごぼうについて。ごぼうはユーラシア大陸出身で，平安時代に中国から薬草として日本へきたと言われています。独特の香りや食感をもち古くから親しまれていますが，日本以外で食べている国はほとんどないそうです。ごぼうには匂いを消す効果もあり，肉や魚と調理されることが多いようですね。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳，にんじん，小松菜，鶏肉

【牛乳・ガーリックライス・ホキのタルタルソース焼き・ポテトと野菜のスープ・ヨーグルト】

＜給食ひとくちメモ＞　

　今日のスープに使われているじゃがいもは，フランスでは「大地のりんご」と呼ばれています。りんごに匹敵する栄養があることが由来だそうです。実際じゃがいもには，りんごの約８～９個分のビタミンCが含まれています。ビタミンCは病気に負けない体づくりのために大切な栄養となります。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳，にんじん

【牛乳・ごはん・豚肉と生揚げのみそ炒め・春雨サラダ・オレンジ】

＜給食ひとくちメモ＞　

　春雨はじゃがいもや緑豆などのでんぷんから作られます。原産国である中国では「紛絲」と呼ばれており，鎌倉時代ごろに日本に伝わりました。「春雨」という呼び名は日本で付けられたもので，春雨を作る様子や茹でると柔らかくなることから「春の雨」を思わせるからだそうです。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳，にんじん，キャベツ，長ねぎ，さやいんげん

【牛乳・みそ煮込みうどん・かぼちゃのサラダ・にぼし・バナナ】

＜給食ひとくちメモ＞　

　今日はかぼちゃのサラダです。かぼちゃは、漢字で南の瓜という漢字を書きます。今から480年ほど前に、ポルトガル人が日本に伝えたと言われています。かぼちゃは冬に食べるというイメージを持っている人も多いと思いますが、夏が旬の野菜です。皮を少々残し，彩り鮮やかに仕上げました。

本日の千葉県産食材：牛乳，にんじん，小松菜，鶏肉

【牛乳・ごはん・ニラと卵の炒め物・鶏団子とキャベツのすまし汁・小魚アーモンド・河内晩柑】

　今日の主菜はニラを使った炒め物。ニラには独特なかおりがありますが，これはアリシンという栄養素がもとになっています。食べることで血流を促して体温を上げ，胃腸の働きをよくしてくれます。大昔から免疫力・疲労回復効果のある滋養強壮の漢方薬として使われていました。たくさん食べて暑さに負けない元気な体を作ってほしいと思います。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳，にんじん，小松菜

【牛乳・ココア揚げパン・ミネストローネ・コーンたっぷりサラダ・グレープフルーツ】

　今日は子どもたちお待ちかねの揚げパン。今回はココアをたっぷりまぶしたココア揚げパンです。砂糖は三温糖を使っているので，深みのある甘さが感じられます。ココアなので少し苦みも感じられますが，子どもたちには大人気の一品です。

本日の千葉県産食材：牛乳，にんじん，セロリ

【牛乳・ごはん・筑前煮・豆腐とえのきのすまし汁・じゃこ大豆・バナナ】

　今日から10日までの1週間は「歯と口の健康週間」です。健康な歯でよく噛んで食べることは，食事をおいしく味わい，しっかり栄養を吸収するための基本です。健康な歯が一度虫歯になってしまうと元の健康な歯には戻らないため，子どものころからきちんと予防することが大切です。現在は感染症予防の関係で積極的な歯磨きタイムは設けていないため，おうちでの歯磨きが大変重要になってきます。今日はかみ応えのある食材を多く取り入れてみました。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳，鶏肉，にんじん

【牛乳・ごはん・納豆・じゃがとさつま揚げの煮物・もやしとえのきのすまし汁・ミルメーク】

　納豆は大豆を発酵させたものです。発酵後は，大豆の時よりもビタミンが５倍にも増えます。また，大豆の粘りは一緒に食べたもののたんぱく質の消化吸収をよくしてくれます。と同時に，血管を詰まらせる病気等を防ぐ働きもあります。においや粘り気があり嫌いな人も多いようですが，好き嫌いせずに食べていただきたいと思います。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳，にんじん，小松菜

【牛乳・ごはん・なすのみそ炒め・わかめとえのきのすまし汁・黒糖大豆】

　一小の給食は，汁物をつくるとき，出汁も給食室で引いています。みそ汁の場合は煮干しとけずり節，すまし汁やうどんの場合は昆布とけずり節といった具合に，味付けなどにより出汁の種類を変えています。今日はすまし汁なので，昆布とサバやイワシなどのけずり節で出汁を引きました。出汁のうま味がしっかり感じられる仕上がりとなっています。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳，鶏肉，にんじん，長ねぎ

【牛乳・とりたまごはん・じゃがいものそぼろ煮・キャベツときゅうりの和え物・オレンジ】

　今日から６月です。新学期が始まってからあっという間に２ヶ月が経ちました。子どもたちも新しい環境に慣れ，元気な声が一小全体に響き渡っています。しかしこれから梅雨に入り，暑くなってくる時期。暑さを乗り切るためには日々の食事が必要不可欠です。給食で，子どもたちの健康維持のための一端を担っていければと思っております。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳，鶏肉，にんじん，キャベツ

【牛乳・ごはん・ニラと卵の炒め物・鶏団子とキャベツのすまし汁・小魚アーモンド・河内晩柑】

　今日の主菜はニラを使った炒め物。ニラには独特なかおりがありますが，これはアリシンという栄養素がもとになっています。食べることで血流を促して体温を上げ，胃腸の働きをよくしてくれます。大昔から免疫力・疲労回復効果のある滋養強壮の漢方薬として使われていました。たくさん食べて暑さに負けない元気な体を作ってほしいと思います。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳，にんじん，小松菜

【牛乳・ごはん・マスの竜田揚げ・白菜のごま醤油和え・豆腐とわかめのみそ汁・ヨーグルト】

　今日の給食は和食です。和食はごはんを中心としてさまざまな食材の主菜・副菜と組み合わせられます。そのため，栄養バランスが整いやすい食事とされています。食生活の多様化により「和食離れ」が進んでいると叫ばれている現在。給食ではなるべく和食を取り入れ，和食の良さを伝えていければと思っています。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳，小松菜，だいこん

【牛乳・グリンピースごはん・豚肉とじゃがいもの味噌煮・わかめとツナのマヨネーズ和え・冷凍みかん】

　グリンピースはエンドウ豆の若い種の時期のことをいいます。缶詰や冷凍食品などで１年中出回っていますが，実は今が旬の時期なのです。新鮮なものは香りがよく，甘味もあります。

　いつもは脇役になりがちなグリンピース。今日は主役として給食に登場です。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳，だいこん

【牛乳・中華丼・じゃがいもともやしのサラダ・小魚アーモンド・グレープフルーツ】

　中華丼は中国料理の八宝菜をごはんの上にかけた日本生まれの料理です。日本生まれと言うことを私は初めて知りました。八宝とは日本でいう「五目」と同じで，たくさんの食材を使ったという意味。かまぼこやなると，たくさんの野菜を使った中華丼は私たちの体にとってまさに「宝」といえるでしょう。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳，たまねぎ

【牛乳・コッペパン・大豆と鶏肉のトマト煮・ごぼうサラダ・バナナ】

　我孫子市の学校給食では現在，週の約４回を米飯給食としています。そのため，パン献立は久しぶりと感じることもあります。給食ならではの大きいコッペパンを，豪快に「がぶり！」とかぶりつく児童も多く見られ，とてもおいしそうに食べています。ですが，「パンは一口分ずつちぎって食べることが，きれいな食べ方だよ」といった，指導の場にもしていきたいと思います。

本日の千葉県産食材：牛乳，トマト，たまねぎ

【牛乳・ポークカレーライス・福神漬け・和風サラダ・ひとくちぶどうゼリー】

　明日はいよいよ運動会です。気温や天候が気になりますね。元気な体を作るには，日々の食事から得る栄養素が不可欠です。今日はみんなに大人気のカレーライスにしました。給食をしっかり食べて，明日は力一杯臨んでほしいと思います。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳，たまねぎ

【牛乳・大豆の炊き込みごはん・にぎすの竜田揚げ・もやしのおかか和え・じゃがいものみそ汁・甘夏】

　大豆と言えばそのまま料理に使うことはもちろん，豆腐や油揚げ，みそ，しょうゆなどの加工品に使用されるなど，日本の食卓には欠かせない存在の一つです。栄養価が非常に高いことも魅力である大豆。栄養摂取の観点からは，粒のまま食べることが理想です。今日は大豆を入れた炊き込みごはんにしました。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳，小松菜，だいこん，たまねぎ

【牛乳・和風スパゲッティ・ツナとじゃがいものサラダ・豆腐ときな粉のケーキ】

　今日のカップケーキは米粉をベースに，きな粉と崩した豆腐を生地に練り込んでいます。豆腐はかなり細かくしているので，食べたときの食感などはあまり感じませんが，栄養価はしっかり摂れる料理となっています。他に豆乳やきな粉も入っており，大豆製品たっぷりでできたケーキです。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳，にんじん，小松菜

【牛乳・ごはん・豚肉とスナップエンドウの塩炒め・トマトと卵のスープ・小魚アーモンド・オレンジ】

 今日は運動会の予行練習。前半はややお天気に不安がありましたが，徐々に雨も上がり無事全行程終えることができました。一小の子どもたちは元気いっぱい！本番も楽しみです。　

　さて，今日は我孫子産野菜の日です。今日もたくさんの瑞々しい野菜が届きました。今日の給食のうち，５種類が我孫子産のもの。とても色鮮やかに仕上がり，目でも楽しめる献立となりました。

本日の我孫子産食材：米，スナップえんどう，キャベツ，たまねぎ，トマト，小松菜

本日の千葉県産食材：牛乳，

【牛乳・鶏そぼろごはん・肉豆腐・じゃがいもの彩り炒め・メロン】

　今日の果物はメロンです。「果物の王様」とも言われるメロンは豊かなかおりと濃厚な甘味が魅力です。メロンの果肉の色は２種類あり，アンデスメロンやマスクメロンは緑色。夕張メロンやクインシーメロンはオレンジ色をしています。また，メロンの表面はネットのような編み目が特徴ですが，表面がつるつるしている種類もあります。

　給食では一口サイズになってしまいますが，濃厚な味わいを感じてもらえるとうれしいです。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳，