２８日（水）、３，４年生が豆腐づくりに挑戦しました。講師として、こいしや食品株式会社の長嶋さんをお招きし、説明を聞きながら作業を進めました。これまで、総合的な学習の時間に「大豆　健康パワー」の単元で、大豆を実際に育てて収穫したり、加工品について調べたりしてきました。大豆が原料となっている加工品には、豆腐をはじめ、味噌や納豆、油揚げ、きな粉等があり、日本の食卓には欠かせないものです。長嶋さんの御指導のもと、おいしい豆腐ができました。豆腐を作る過程でできた湯葉（ゆば）も絶品でした。