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2019年5月の記事一覧
今日の給食 5月16日
今日は、もやしについてのお話です。
コールスローは、細かく切ったキャベツを使ったサラダのことをいいます。オランダ語で「キャベツサラダ」という意味の「コールスラ」がもとになっているそうです。
給食では、キャベツの他ににんじん、とうもろこし、きゅうりなどの野菜を使っています。
今日のメニュー
・ カレーうどん ・ 牛乳
・ ツナマヨオムレツ
・ コールスローサラダ
・ 米粉パン
今日の給食 5月15日
今日は、もやしについてのお話です。
もやしは、東北地方や九州地方で400年前から食べられてきました。全国的に食べられるようになったのは、大正時代になってからです。
もやしは、豆を水に浸し、暗いところで発芽させたものです。35度位の部屋で1週間かけて大きくなります。見た目はひょろひょろですが、実は栄養たっぷりの食べ物です。原料となる豆には、ビタミンCは含まれていませんが、芽がでてきてもやしになると、ビタミンCができます。今日は、お魚がでています。骨がありますので、骨に気を付けてよく噛んで食べましょう。
今日のメニュー
・ ごはん ふりかけ ・ 牛乳
・ 魚のしょうが焼き
・ ほうれん草のごまあえ
・ けんちん汁
今日の給食 5月14日
今日は、とり肉についてのお話です。
とり肉は、牛肉や豚肉に比べて脂肪がやや少なく、あっさりとしていて消化の良い肉です。とり肉を大きく分けると、手羽、胸、ささみ、ももになります。また残った骨は「とりがら」といっておいしいスープがとれます。ササミは、むね肉の裏側の中央あたりにあり、羽を羽ばたかせる時に良く動かす部分なので、脂肪分が少ないのが特徴です。
今日は、ササミを使ったササミチーズフライです。
今日のメニュー
・ コッペパン ・ マーシャルビーンズ
・ ササミチーズフライ
・ ポテトサラダ
・ 肉団子スープ
今日の給食 5月13日
今日は、ひじきについてのお話です。
ひじきは、給食よく出る海草です。長さ50㎝~100㎝位に育ちます。ひじきの色は黒い色をしていますが、海の中では茶色をしています。このままでは、苦くて食べられません。生のひじきを長時間煮にていくと色が茶色から黒色へと変化して、苦さもなくなります。黒くなり、苦みもなくなったら乾燥させます。
ひじきには、皆さんの成長に欠かせない、カルシウムや食物せんいが多く含まれているので、心がけて食べたい食材の一つです。今日は、ひじきと野菜をドレッシングであえ、ナムルにしました。
今日のメニュー
・ ごはん ・ 牛乳
・ マーボー豆腐
・ えびシューマイ
・ ひじきとツナの彩りナムル
今日の給食 5月10日
今日は、もずく についてのお話です。
もずくは海藻の仲間です。わかめや昆布は岩について大きくなりますが、もずくは他の海藻に巻きついて育ちます。「もずく」という名前は、「もにつく」から「もずく」と呼ばれるようになりました。もずくには、「いともずく」、「いしもずく」、「おきなわもずく」などの種類があります。日本で食べられている「もずく」の多くは、沖縄県産の「おきなわもずく」で、沖縄県は「もずく」の生産量が日本一です。
ウムや、肌をきれいにするビタミン、鉄分、食物せんいが含まれています。
今日のメニュー
・ セルフビビンバ
(ごはん やきにく 錦糸卵 ナムル)
・ 牛乳
・ もずくスープ
今日の給食 5月9日
今日は、キャベツ についてのお話です。
キャベツは、日本で2番目に多く作られている野菜です。キャベツは、炒めたり、蒸したし、煮たり、そのままでも食べることができるとても使いやすい野菜です。
今の時期は、春キャベツが出回っていて、やわらかくて甘いのが特徴です。
今日のメニュー
・ セルフクリームサンド
(コッペパン フルーツクリーム)
・ 牛乳 ・ ABCスープ
・ ハンバーグトマトソースかけ
今日の給食 5月8日
今日は、玉ねぎ についてのお話です。
玉ねぎは、春が旬の野菜です。この時期にとれる玉ねぎは、「新玉ねぎ」と言われています。
新玉ねぎは、みずみずしく辛みが少ないため、食べた時に甘みが感じられます。今日は、中華風コーンスープに玉ねぎを使っています。
今日のメニュー
・ ごはん ・ 牛乳
・ はるまき
・ 中華風コーンスープ
・ もやしの中華あえ
今日の給食 5月7日
今日は、にんじん についてのお話です。
にんじんは、緑黄色野菜の代表で、給食では、ほとんど毎日でています。オレンジ色が料理をおいしそうにみせてくれるためと、カロテンという栄養素を多く含んでいるためです。にんじんがオレンジ色なのは、このカロテンの色なのです。カロテンは体の中に入るとビタミンAに変わります。ビタミンAは暗いところで目が見えるのを助けてくれたり、鼻やのどの粘膜を強くして病気にかかりにくくしてくれます。また、食物せんいも多く含み、おなかの調子をよくしてくれます。
令和になって、初めての給食です。
今日のメニュー
・ セルフコロッケパン
(丸パン カレーコロッケ ソース)
・ 牛乳 ・ シーザーサラダ
・ ポテトとベーコンのスープ