2020年12月の記事一覧

今日の給食 12月18日


今日は、みそカツ についてのお話です。

愛知県は、歴史上で有名な、徳川家康が生まれたところでです。徳川家康が生まれた岡崎城から西へ、昔の距離の単位で八丁、約860m離れた所に八丁村があります。八丁村では、「八丁みそ」と言われる赤みそが作られていました。家康はこのみそを気に入っており、握り飯といっしょに戦地に持っていくほどだったそうです。

八丁みそは現在も愛知県岡崎市で作られており、その土地では欠かせない調味料になっています。

みそカツは、八丁みそを使ったタレをとんかつにかけたもので、愛知県名古屋市が発祥の地です。

給食のみそカツは、赤みそを使ってみそだれを作り、メンチカツにかけました。

 今日のメニュー
    ・ セルフみそカツどん

(ごはん みそカツ) ・ 牛乳

・ キャベツサラダ

    ・ ゆば入りかいたま汁