今日は、たまねぎ　についてのお話です。

　たまねぎは、いろいろな料理に使われます。甘みとうま味で料理を引き立たせる大切な野菜です。生ではからいたまねぎですが、加熱するとからみ成分が無くなり、甘く感じます。

　たまねぎは産地によって、種まきや収穫の時期が異なります。北海道以外の地域では、秋に種をまいて６月頃に収穫します。北海道では２月から３月に種をまいて８月から９月頃に収穫します。たまねぎの収穫量は北海道が全国１位です。

　今日は、北海道産のたまねぎを、クリームシチューに使いました。

　・　コッペパン　　・　牛乳　・　やさいにくだんご

　・　イタリアンサラダ　・　クリームシチュー

　給食のエネルギーは、６０８キロカロリーです。