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今日の給食 9月29日
今日は、ひじきについてのお話です。
ひじきは、給食によく出る海草です。ひじきは黒い色をしていますが、海の中では茶色です。そして、とれたままでは苦くて食べられません。生のひじきを長時間煮ていくと、色が茶色から黒色へと変化して苦さもなくなります。黒くなり、苦みもなくなったら乾燥させます。
ひじきには、みなさんの成長に欠かせない、カルシウムや食物せんいが多く含まれているので、心がけて食べたい食材のひとつです。
今日は、ひじきを油で炒めてから、味付けをして煮込んで、ひじきの炒め煮にしました。
今日のメニュー
・ ごはん ・ 牛乳 ・ かぼちゃひきにくフライ
・ ひじきのいために ・ だいこんとわかめのみそしる
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