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今日の給食 5月15日

 今日は、ひじきについてのお話です。

 ひじきは、給食によく出る海草です。黒い色をしていますが、海の中では茶色です。そして、とれたままでは苦くて食べられません。生のひじきを長時間煮ていくと、色が茶色から黒色へと変化して苦さもなくなります。黒くなり苦みもなくなったら乾燥させます。

 ひじきには、みなさんの成長に欠かせない、カルシウムや食物せんいが多く含まれているので、心がけて食べたい食材のひとつです。

 今日は、ひじきとゆばの煮物にしました。油で炒めてから、味付けをして煮込んで作りました。

 

今日のメニュー

 ・ ごはん   ・ 牛乳   ・ やさいにくだんご  

 ・ ひじきとゆばのにもの   ・ なめこじる