今日は、ひじきについてのお話です。

　ひじきは、給食によく出る海草です。黒い色をしていますが、海の中では茶色です。そして、とれたままでは苦くて食べられません。生のひじきを長時間煮ていくと、色が茶色から黒色へと変化して苦さもなくなります。黒くなり苦みもなくなったら乾燥させます。

　ひじきには、みなさんの成長に欠かせない、カルシウムや食物せんいが多く含まれているので、心がけて食べたい食材のひとつです。

　今日は、ひじきとゆばの煮物にしました。油で炒めてから、味付けをして煮込んで作りました。

今日のメニュー

　・　ごはん　　　・　牛乳　　　・　やさいにくだんご　　

　・　ひじきとゆばのにもの　　　・　なめこじる