今日は、さんま　についてのお話です。

さんまは秋にとれ、刀に形と色が似ていることから、秋、刀、魚の3つの漢字で『秋刀魚』と書きます。８月ごろまでは、北海道よりも北にいますが、９月ごろから 卵を産むために南におりてきます。南に向かいながらさんまはまるまる太っていき、卵を産む直前に脂がのって一番おいしくなります。９月から１０月にかけてとれるサンマは一番おいしい時期です。くちの先が黄色く、目が透明に澄んでいるものが新鮮です。

サンマは貧血を防いだり、栄養も豊富で、健康にとてもよい食べ物です。

今日は、サンマに衣をつけて油で揚げ、タレをかけました。