かぼちゃは、漢字で南の瓜と書きます。今から480年ほど前にカンボジアからやってきたと考えられています。名前もカンボジアがなまって「かぼゃ」となりました。かぼちゃは冬に食べるというイメージを持っている人も多いと思いますが、7月～8月にかけて多く収穫される夏野菜で、からだの調子を整えてくれるカロテンやビタミンB１が多く含まれています。カロテンは体に入るとビタミンAに変わります。ビタミンAには、かぜを予防したり、目を疲れにくくしたりする働きがあります。