今日は、あさのメンチカツについてのお話です。

今日のメンチカツには、さくら市喜連川で育てられた豚肉　あさのポーク　が使われています。

あさのポークは、のびのびとした環境でストレスなく育てられ、喜連川の水と、とうもろこしを７・８割入れたえさを食べているそうです。とうもろこしをえさに加えることで、さっぱりした味わいになるそうです。

メンチカツにはおからも入っていて、脂のしつこさがなく、よりおいしくなっています。

今日は、栃木県でつくられた小麦粉、牛乳と氏家小の大根やさくら市のあさのポークを使用した献立となっています。

今日のメニュー
     ・　栃木県産小麦コッペパン

　・　マーシャルビーンズ　　・　牛乳

　・　あさのメンチカツ　　・　コーンサラダ

今日は、さば　についてのお話です。

さばは、日本で古くから食べられている代表的な魚です。

たんぱく質をたくさん含んでいて、みんなのからだの血や筋肉をつくる働きをしてくれます。また、さばのような背中の青い魚のあぶらは、血液をさらさらにしたり、脳の働きを活発にしてくれたりします。血管が詰まったり、やぶれてしまったりするこわい病気を防いでくれます。今日は、さばを砂糖とみそで煮たさばのみそ煮です。

今日のメニュー　

・　ごはん　　・　いわしのおかか

・　牛乳　　　・　ひじきとゆばのいために
   ・  とうにゅうじたてのやさいじる

今日は、春雨　についてのお話です。

　春雨は、中国で生まれた食べ物もので「緑豆」という豆を原料として作られています。じゃがいもやさつまいものでんぷんで作られるものもあります。春に降ふる弱い雨に似ていることからこの名前がつきました。

スープの他、あえ物やサラダに使われます。韓国では、春雨と野菜などをごま油で炒めたチャプチェという料理が有名です。

今日は、さといも　についてのお話です。

さといもは、日本では大昔から栽培され、じゃがいもやさつまいもがそれほどなかった江戸時代までは、芋といったら里芋でした。

旬は秋から冬で、里で作るから里芋といいます。里芋は、栃木県でも多く作られています。

里芋には、免疫力を高め、病気から体を守ってくれる栄養があります。

今日は、みそ汁の中にさといもが入っています。

・　さばの塩焼き

・　ほうれん草のごまあえ

・　さといも汁

今日は、とり肉　についてのお話です。

とり肉は、牛肉や豚肉に比べて脂肪がやや少なく、あっさりとしていて消化のよい肉です。鶏肉を大きく分けると、手羽、胸、ささみ、ももになります。また残った骨は「とりがら」といっておいしいスープがとれます。　

今日は、もも肉を給食室特製の照り焼きのたれに漬けて、オーブンで焼き、とりの照り焼きを作りました。

・　牛乳　　　　　・　とりのてり焼き

・　マカロニサラダ

・　ミネストローネスープ

今日は、大根　についてのお話です。

大根は、日本で古くから栽培されている野菜です。多くの種類があるので、いろいろな料理に使われます。

ふろふき大根は、厚く輪切りにしｔら大根をわらかく煮て、ゆずみそをかけて食べます。冬のおでんにも大根は欠かせません。お正月の「なます」、さんまに添える大根おろし、たくあんなど、冬には大活躍の大根です。

今日は、氏家小の農園で飼育・栽培委員会と環境サポート隊の方が育てた大根４０ｋｇをおでんに使わせていただきました。味わっていただきましょう。
今日のメニュー
　　　　・　ごはん　　　　　・　牛乳

・　なっとう

・　おでん

・　スパゲティミートソース

・　パリパリサラダ　　・フィッシュナゲット

今日は、大豆　についてのお話です。

大豆は、豆腐、納豆、みそ、しょうゆ、油などの原料として日本人の生活に欠かせない食品です。「畑の肉」といわれるように、肉に負けないたんぱく質をたくさん含んでいます。また、骨や歯を丈夫にするカルシウムも多く含んでいます。今日のサラダは、１３種類の材料が入っているので、13種のサラダという料理名にしました。サラダに大豆が入っているのですが、その他に、ひじきやごぼう、にんじん、れんこん、ちりめんじゃこなどが入っています。

・　フルーツクリーム
         ・　ハムカツ　・　　ソース

・　カレースープ

今日は、キャベツ　についてのお話です。

キャベツは、オランダ人によって長崎に伝えられたので、オランダ菜と呼ばれていました。キャベツが日本で本格的に食べられるようになったのは、明治時代になってからです。今では、キャベツは日本で２番目に多く作られるようになりました。（ちなみに、１位は大根です）キャベツには、病気から体を守ってくれるビタミンCが多く含まれています。キャベツは炒めたり、蒸したり、煮たり、生のままでも食べることができるのでとても使いやすい野菜です。今日は、回鍋肉にたくさんのキャベツを使っています。
今日のメニュー
     ・　ごはん　　　　　・　牛乳

今日は、たまご　についてのお話です。

たまごは、平安時代の頃から食べられており、江戸時代になると卵焼きなどのたまご料理が登場しました。その頃は、牛乳も卵もとても高価だったので、病気の人のための食品でした。一般に食べられるようになったのは、明治時代の少し前です。たまごの栄養は良質なたんぱく質が含まれています。だから、食欲のない病気の時に少しの食事で栄養がとれるように食べられていたのですね。今日は、栃木県の卵を使用した卵焼きに、とちまるくんの焼き印が押してあります。
今日のメニュー
　　　　・　ごはん　　　　　・　牛乳

　　　・　栃木県産厚焼きたまご

　　　・　すき焼き風煮

　　　・　おかかあえ

今日は、かぼちゃ　についてのお話です。

がぼちゃは、日本には十六世紀にカンボジアからポルトガル船に乗ってやってきました。カンボジアがなまってカボチャになったといわれています。

今日は、切り干し大根　についてのお話です。

今日は、うじいえうどん　についてのお話です。

さくら市氏家地区は、知られざる小麦の産地です。生産者の方が丹精込めて栽培した小麦は適度に粘り、固すぎず、やわらかすぎず、うどんに適した小麦粉になります。この小麦粉を使った氏家うどんは、本来の小麦の持つ独特の色合いと香りと食べれば食べるほどに感じる素朴さが特徴の田舎風うどんです。今日は、野菜や油揚げと一緒に煮込みうどんにしました。
今日のメニュー
　　　　・　米粉パン　　　・　牛乳

今日は、春菊　についてのお話です。

春菊は、春に菊によく似た花が咲くので、漢字で春の菊と書きます。ヨーロッパなどでは、花として育てられています。中国や日本では野菜として育てられ、葉や茎を食べます。

春菊は、独特の香りがあるので、苦手だという人も多いと思いますが、今日の給食では、にんじんやもやしと一緒にツナと調味料で味付けをして食べやすいように工夫しました。あえ物に使われている春菊やもやし、みそ汁のねぎやみそ、そして、お米はさくら市で作られたものです。
今日のメニュー
　・　ごはん　　　　　・　ぎゅうにゅう

今日(きょう)は、ヨーグルト　についてのお話(はなし)です。

ヨーグルトは、ヨーロッパのブルガリア地方で昔から作られ、そこに住む人たちの大切な食べ物でした。ブルガリア人に長寿の人が多いのは、ヨーグルトをいつも食べていたからだといわれて、世界中に伝わりました。

ヨーグルトは、牛乳に乳酸菌を加え、発酵させて作ります。乳酸菌は、腸の中で悪い菌が増えるのを防ぐ働きがあります。お腹の調子もよくしてくれるからだによい食べ物です。今日のヨーグルトは、栃木県の生乳で作られたものです。
今日のメニュー
      ・　ごはん　　　　　・　ぎゅうにゅう

   今日)は、焼きそば　についてのお話です。

   中華)めんと豚肉)やキャベツ、ニンジンなどの野菜を一)緒)に炒めソースで味付けした焼きそばは、日本生まれの料理です。今では、地域ごとにこだわりの焼きそばが登場するほど誰もが大好きな料理です。このようによく食べられるようになったのは今から６０年ぐらい前のことで、インスタントの焼きそばが発売されるようになってからだそうです。

・　牛乳

・　焼きそば　　　　・　ミニ春巻き

・　花野菜のサラダ

今日は、にら　についてのお話です。

今日は、にら　についてのお話です。今日は、さくら市でとれた「にら」をたっぷり使った豚にら炒めです。栃木県は、にらの生産量は全国２位です。さくら市でも多くにらが作られています。にらは、１年に数回収穫できるくらい成長が早く、とても強い野菜です。１年中とれますが、旬は冬から春にかけてで、肉厚で甘みも強く、とてもおいしいです。にらはからだを温めたり、粘膜を守ったりする働きがあるので、かぜ予防にはとても効果があります。にらを食べて元気に冬を乗り切りましょう。