2025年9月の記事一覧

 今日は富山県の郷土料理の特集です。

「えびのかき揚げ丼」
えびは、富山県の郷土食として有名です。富山湾の深海に生息する「白エビ」は透き通ったピンク色で「富山湾の宝石」とも呼ばれています。
※本日のエビは「白エビ」ではありません・・・

「あすわい」
富山県全域で親しまれている甘酢和えの郷土料理です。名前の由来は「お酢和え（おすあえ）」が訛って「おすわい」となりました。