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　くるりんぱ塩レモン焼きそば　フォッカチャ　フルーツポンチ　牛乳　です。

　今日のメインは、「色が変わる！不思議な焼きそば」の くるりんぱ塩レモン焼きそば です。この焼きそばには、キャベツではなく、紫キャベツを使っています。紫キャベツの色素である「アントシアニン」には、酸性・中性・アルカリ性という環境によって色が変化します。（ご家庭でも簡単に実験できるので、ぜひお試しください）

　もともとのアントシアニンの色は（当然の）赤紫色ですが、今日の焼きそばでは紫キャベツの煮汁が、麺の灌水(かんすい)に触れて緑色になりました。（提供時の色・灌水はアルカリ性なので元の色から変化しました。）提供時は塩焼きそばの状態ですが、塩レモン焼きそばなので、味変のレモン汁をかけると、今度はレモンの酸に反応して、緑みが消えうっすらとピンクがかった色へと変化しました。（２枚目の焼きそば写真・色の変化が分かるでしょうか）みなさん給食の時間の実験は成功しましたか？

　１０月２３日は「科学の日」だそうです。６年生の理科で「水溶液の性質」という単元があり、紫キャベツの実験のことも載っています。夏休みの自由研究で、水溶液の性質調べをした人もいましたね。「不思議！？」を大切にできる人になってほしいと願っています。尚、レモン果汁が足りない児童には、カップに入った「追いレモン」も用意されていました。