2025年5月の記事一覧

今日の給食は『ごはん、ジンギスカン風炒め、ビーフンスープ、大豆小魚、牛乳』です。

給食は、大量調理なので、ジンギスカン風炒めのように、キャベツやもやしなどの水分の多い野菜を炒めるメニューは、水分がでてしまいがちなので、味がぼやけず丁度良い味付けに仕上げるのは、本当に難しいです。

なので、調理員さんが、野菜を炒める時間や火加減を調整しながら、肉や野菜を炒め、給食室特製のタレで仕上げをしておいしく作ってくださいました。