2025年11月の記事一覧

「いわしのかば焼き丼、梅おかかあえ、チーバくん豚汁、牛乳」

 今月１１月は「千産千消月間」です。今日は、千葉県や流山市でとれた食材を使用した「千産千消献立」です。

「いわしのかば焼き丼」は、澱粉を付けたいわしを油で揚げて、しょう油、砂糖、酒、みりん、しょうがで作ったたれをからめ、ごまをかけました。「いわし」は、千葉県銚子港にたくさん水揚げされる魚です。カリッと揚がったいわしに、甘辛いたれがよくからみ、白ごはんによく合いました。

「梅おかかあえ」は、ゆでて冷却した野菜と、梅肉、調味料、低温のオーブンで焼いたかつお節、ごまを混ぜ合わせました。かぶは柏市産で、葉の部分も使用しました。梅の酸味とかつお節のうま味で子どもたちもよく食べていました。

「チーバくん豚汁」は、チーバくんの型抜きで抜いたチーバくんにんじんを蒸して、各クラス３コずつ豚汁に入れて配缶しました。全部で１２０枚型抜きしました。にんじん、さつま芋、大根は千葉県産、わけねぎ、小松菜は流山産です。チーバくんにんじんが入っていた子は「チーバくん入ってたよ！」と見せてくれました。

給食時間には、給食委員会の食育TVを放送しました。千産千消月間ということで、いつも給食に野菜を納品してくださる流山市内の農家の大作さんにインタビューした様子を流しました。畑で作っている野菜や苗、カラスよけについてのクイズも出題してくださいました。今年の夏はとても暑かったので、野菜の苗を育てるのが難しかったことや、おいしい野菜を育てるための土作りについてもお話ししてくださいました。「野菜を育てることは、子どもを育てるのと同じ」というお話しが、とても印象的でした。子どもたちが農家の方々への感謝の気持ちを持ち、野菜が苦手な子も少しずつ食べられるようになるきっかけとなればと思いました。