2023年1月の記事一覧

「マーボー白菜丼、揚げぎょうざ、春雨スープ、牛乳」

 今日は、流山産の白菜を使った「マーボー白菜丼」です。今日も朝６時過ぎに農家の大作さんが届けて下さいました。６４㎏の白菜を使いました。白菜は、切る時に芯と葉の部分に分け、葉の部分は火の通りが早いので、最後の方に入れました。とてもやわらかく、甘みのある白菜に、マーボーのあんがよくからんで、ごはんがすすみました。トウバンジャンは、低学年、高学年で量に差を付け、辛みを調整しました。

「揚げぎょうざ」は人気で、ほとんど残りがなく、よく食べていました。