2022年10月の記事一覧

「ごはん、かつおの更紗揚げ、ホクホクかぼちゃの大豆あえ、豚汁、牛乳」

今日は「かつおの更紗揚げ」です。初夏にとれる「かつお」は、さっぱりとした味わいの「のぼりがつお（初がつお）」、秋にとれる脂ののった「かつお」は「下りがつお（戻りがつお）」と呼ばれています。

「ホクホクかぼちゃの大豆あえ」は、鶏ひき肉、しょうが、玉ねぎ、細かくした大豆をいためて味付けし、スチームコンベクションオーブンで蒸したかぼちゃを和えました。１年生の教室では、「おいしい！ごはんに合うおかずだね！」という声が聞かれました。