４月２１日（月）

「スパゲティミートソース、ひよこ豆のスープ、フルーツカクテル、牛乳」

 今日は「スパゲティミートソース」です。豚挽肉は、塊が残らないようによくほぐしながら炒めました。スパゲティは、全部で６７㎏使用しました。量が多いので、３つの釜に分けて作りました。ゆで時間は７分、固めにゆでました。どんどん火が通ってしまうので、手早く湯から上げていきます。ミートソースとスパゲティを均一に混ぜるのは、とても力がいる作業です。１年生は、今日で２回目の給食でしたが、スパゲティの食缶が空っぽで返ってきたクラスもあり、よく食べていました。

「ひよこ豆のスープ」に使用するじゃが芋や人参、玉ねぎ、キャベツは、角切りに揃え、食べやすくしました。野菜の甘みがよく出ていて、やさしい味のスープに仕上がりました。

「フルーツカクテル」は、角切りのゼリーとみかん、黄桃、パインの缶詰を和えました。電動の缶切り機の調子が悪く、４５缶あった缶詰は、１缶ずつ手で開けてくださいました。缶から開けたら、種や異物がないかよく確認して、全体を混ぜ合わせました。