５月２３日（金）

「キャロットピラフ、あじのパン粉焼き、キャベツとウインナーのスープ、河内晩柑、牛乳」

 今日は「キャロットピラフ」です。お米は、にんじんジュースを入れて炊きました。鶏肉、にんにく、玉ねぎ、にんじん、エリンギ、ピーマンを炒めて味付けし、オレンジ色に炊き上がったごはんに混ぜ合わせました。にんじんは、千葉県産です。

「あじのパン粉焼き」は、パン粉やにんにく、パセリ、調味料、サラダ油を混ぜた物をあじにのせ、オーブンで焼きました。にんにくやタイムの香りがするパン粉がサクサクに焼けていて、子どもたちもよく食べていました。給食時間には、１年生の教室で、お魚クイズをしました。あじ、さば、さんまの写真を見せて、どの魚があじなのか当ててもらいました。正解した子は、６～７割程度でした。あじは旬の魚で、味が良いことから「あじ」と呼ばれるようになったとお話ししました。

「キャベツとウインナーのスープ」のキャベツは、千葉県船橋産です。柔らかくなりすぎないように、最後の方に入れ、流山産の小松菜を入れて仕上げました。キャベツや玉ねぎの甘みがよく出ていました。

「河内晩柑」は旬の果物です。３回洗って６等分しました。