４月３０日（水）

「梅ちりめんごはん、肉じゃが、絹さやと豆腐のみそ汁、河内晩柑、牛乳」

 今日は「梅ちりめんごはん」です。オーブンでカリッと焼いたちりめんじゃことごま、乾燥の梅を炊いたごはんに混ぜ合わせました。梅ちりめんごはんは人気のあるごはんです。１年生の教室では、「初めて食べたけど、おいしかった」という感想が聞かれました。

「肉じゃが」は、約１００㎏のじゃが芋を使用しました。切るのも７人で３０分以上かかりました。量が多いので、３つの釜に分けて煮ました。調味料も入れて、じゃが芋が煮える一歩手前で一度火を止めて約１５分置き、味を染み込ませました。再度火を付け、いんげんを入れて仕上げました。

「絹さやと豆腐のみそ汁」は、筋を取った旬の絹さやを斜め半分に切り、サッと湯通しして、水にとり、最後に入れて、色よく仕上げました。

「河内晩柑」は、旬の果物です。３回洗って、６等分しました。１年生の教室で、「外側の厚い皮をむいて食べましょう。」と説明しましたが、むくのが難しいようで、そのままガブッとかじる子が多かったです。