４月２６日（金）

｢ナポリタン、春キャベツのスープ、米粉のいちごマフィン、牛乳｣

今日は｢ナポリタン｣です。スパゲティは、５５㎏使用しました。出来上がりから食べるまでの時間を考慮して、スパゲティは約５分、固めにゆでて、炒めて味付けした具材と混ぜ合わせました。ゆで上がったスパゲティーも２人がかりで、短時間でお湯から引き上げました。量が多く、混ぜるのも大変なので、３釜に分けて作りました。

スープに入っている｢春キャベツ｣は、春にとれる柔らかいキャベツです。キャベツの甘みが出た、やさしい味のスープに仕上がりました。

「米粉のいちごマフィン」は、1,230個手作りしました。米粉、ベーキングパウダー、砂糖、豆乳、埼玉県産のいちごピューレ、サラダ油をよく混ぜ、カップに流し、180℃で13分焼きました。米粉を使用しているので、中はもっちり、外はカリッと、ほんのりいちごの香りがする、おいしいマフィンに焼き上がりました。教室では、おかわりジャンケンに勝った子が、笑顔で２個目のマフィンを見せてくれました。