給食の人気メニューを紹介します!
料理名 | おくずがけ |
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コメント | にゅうめんのあんかけすまし汁です |
種別 | 汁もの |
材料 |
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写真 |
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作り方 |
1.削り節でだしをとる。沸騰した湯に削り節をいれ、すぐに火を止める。 しばらくたってからこす。 2.鍋にだし汁を加え、さと芋、人参、ごぼう、こんにゃくを入れて煮る。 3.そうめんをかためにゆでて、水にさらして、ざるにあける。 4.具がやわらかくなったら、油あげを入れ、調味料で味をつける。 5.水溶きでん粉でとろみをつけて、刻んだせり、そうめんを入れる。 |
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料理名 | さめの煮付け |
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コメント | 昔、流山・柏でよく食べられていた魚です |
種別 | おかず |
材料 |
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写真 |
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作り方 |
1.鍋にさとう、しょうゆ、みじん切りのしょうが、みりん、酒、水をいれる。 火にかけ沸騰させる。 2.さめをいれて、弱火にし、煮付ける。(煮汁が少ない時は水を少したす) |
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料理名 | さんまのかばやき丼 |
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コメント | とっても簡単に作れて、とってもおいしい |
種別 | ごはん |
材料 |
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写真 |
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作り方 |
1.さんまを三枚おろし(フィレ)にし、1枚を4つぐらいに切る。 2.鍋に、水、おろした根生姜、しょうゆ、さとう、みりん、酒を入れる。 ひと煮立ちさせ、たれをつくる。 3.さんまにでん粉を付けて、油で揚げて、たれとからめる。 4.ごはんにさんまをのせ、刻みのりをちらす。 |
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料理名 | たらこクリームスパゲティ |
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コメント | ルーなしでもコクがでます |
種別 | めん |
材料 |
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写真 |
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作り方 |
1.鍋に油をひき、みじん切りのにんにくを炒める。 千切りの玉ねぎ、人参、しめじを炒める。 2.スパゲティはたっぷりのお湯で、好みの硬さにゆでておく。 3.野菜の火が通ったら、いか、たらこ、マッシュルームを炒める。 白ワインをふり入れる。 4.仕上げに牛乳、生クリーム、塩、こしょうを入れる。 ひと煮立ちしたら、スパゲティとからめる。 |
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料理名 | とり肉の酢豚風 |
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コメント | とりのから揚げの酢豚です |
種別 | おかず |
材料 |
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写真 |
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作り方 |
1.とり肉を角切りにし、しょうが、酒、しょうゆで下味をつける。 でん粉をつけて油で揚げる。 2.鍋に油をひき、みじん切りのしょうがを炒める。 玉ねぎ、人参、玉ねぎ、たけのこ、ピーマンを炒める。 3.火が通ったら、肉、調味料をいれる。 水分が多い時は、水溶きでん粉でとろみをつける。 |
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料理名 | ほうとう |
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コメント | とってもボリュームがあります |
種別 | めん |
材料 |
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写真 |
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作り方 |
1.削り節でだしをとる。沸騰した湯に削り節をいれ、すぐに火を止める。 しばらくたってからこす。 2.乾ほうとうめんの場合はめんをゆでておく。ゆでめんはそのまま。 3.ほうれん草はゆでて、3センチぐらいの長さに切っておく。 4.だし汁を火にかけ、一口大の肉を入れる。 次に、いちょう切りの大根と人参、油あげを煮る。 5.次に、いちょう切りのかぼちゃ、調味料を入れる。 火が通ったらゆでたほうれん草を入れる。 |
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料理名 | れんこんのケチャップ炒め |
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コメント | れんこんとケチャップ味があいます |
種別 | おかず |
材料 |
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写真 |
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作り方 |
1.干し椎茸は水につけてもどしておく。 2.鍋に油をひき、みじん切りのしょうが、にんにくを炒める。 3.香りがでたら、薄切りのれんこん、豚肉、人参、ピーマンをいれる。 4.もどした椎茸をいれ、野菜に火が通るまで炒める。 5.酒、トマトケチャップ、しょうゆ、さとうをいれて炒め煮する。 (少量の水を加えると炒め煮しやすくなります) |
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料理名 | アーモンドトースト |
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コメント | いつもの食パンがひと手間でおいしくなります |
種別 | パン |
材料 |
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写真 |
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作り方 |
1.マーガリンと粉末アーモンドとさとうを混ぜる。 2.パンに混ぜたマーガリンをぬり、上にスライスアーモンドをのせる。 3.オーブン又はトースターで焼く。 |
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料理名 | アーモンド小魚 |
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コメント | 小魚とアーモンドがあいます |
種別 | デザート |
材料 |
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写真 |
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作り方 |
1.アーモンドと小魚を炒る。 2.塩は小魚の塩味をみてから入れる。 |
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料理名 | インディアンやきそば |
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コメント | カレー味のソースやきそば |
種別 | めん |
材料 |
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写真 |
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作り方 |
1.肉、千切り人参、キャベツ、もやし、千切りピーマンを油で炒める。 2.やきそばめんをいれて、少々の水も加え、蒸しやきにする。 3.火が通ったらソース、塩、こしょう、カレー粉を入れる。 (給食は、めんは蒸してから使用してますので、水は加えません) |
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料理名 | スイートアップルポテト |
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コメント | りんごの入ったスイートポテト |
種別 | デザート |
材料 |
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写真 |
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作り方 |
1.さつま芋は皮をむいて、蒸した後、粗くつぶしておく。 2.りんごは芯、皮をむき、スライスしてさとうと水で煮て、煮りんごをつくる。 3.さつま芋にりんご、バター、ジュース、さとう、生クリーム、牛乳をいれる。 4.アルミケースや天板ににいれ、オーブンで焼く。 (表面に卵黄をぬっておくときれいに焼けます) |
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料理名 | チーママトースト |
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コメント | マーマーレードジャムとチーズがあいます |
種別 | パン |
材料 |
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写真 |
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作り方 |
1.食パンにマーマレードジャムをぬる。 2.とろけるチーズをのせて、オーブン又はトースターで焼く。 |
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料理名 | ホワイトチョコがけパン |
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コメント | パンにとかしたチョコをかけるだけ |
種別 | パン |
材料 |
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写真 |
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作り方 |
1.チョコ(チョコの種類は好みで)を湯せんにかけ、とかしておく。 湯せんの温度は60℃~70℃ぐらいまで。 2.パンにとけたチョコをぬるか、パンをチョコつけてもよい。 3.チョコがかわかないうちに刻んだアーモンドをかける。 室温でチョコはかたまります。 |
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料理名 | ポトフ |
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コメント | たくさん野菜がおいしく食べられます |
種別 | 汁もの |
材料 |
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写真 |
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作り方 |
1.鍋に水を入れて、火にかける。 2.沸騰したら、コンソメ、大きめに切った野菜をいれる。 火の通りにくい野菜からいれます。キャベツやかぶは後で。 野菜の切り方は、じゃが芋なら4等分ぐらいです。 3.野菜が煮えたら、塩、こしょう、しょうゆで味をつける。 |
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料理名 | ミルキー揚げパン |
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コメント | きな粉やココア味もおいしいです |
種別 | パン |
材料 |
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写真 |
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作り方 |
1.スキムミルクちさとうを混ぜ合わす。 2.コッペパンを油で揚げる。高温でさっと揚げると油っぽくなりません。 3.揚げたらすぐ粉をまぶす。 |
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料理名 | ワンタンスープ |
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コメント | ワンタンを入れるだけ |
種別 | 汁もの |
材料 |
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写真 |
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作り方 |
1.鍋に水を入れて火にかける。 沸騰したら肉、人参、もやし、メンマをいれて煮る。 2.火が通ったら、なると、中華だし、しょうゆ、塩、こしょうを入れる。 3.ワンタンの皮を1/4に切り、汁におとしていく。 ワンタンに火が通ったら火を止める。 |
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料理名 | 大学芋 |
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コメント | さつも芋が苦手な人にも好評 |
種別 | デザート |
材料 |
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写真 |
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作り方 |
1.鍋にさとう、水あめ、しょうゆ、みりん、水を入れ、火にかける。 2.たれにとろみがほしい場合は、水溶きでん粉でとろみをつける。 3.皮つきさつま芋を乱切りにし、油で揚げ、たれをからめる。 |
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料理名 | 天晴(あっぱれ)ごはん |
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コメント | 流山のみりんを使った郷土料理です |
種別 | ごはん |
材料 |
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写真 |
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作り方 |
1.お米を洗い、少し控えた水にしょうゆ、酒、みりんを入れて、炊く。 2.干し椎茸は水につけて、もどしておく。 3.昆布でだしをとり、椎茸のもどし汁も加え火にかける。 4.だし汁に、とり肉、油あげ、千切り椎茸、人参、調味料を加え煮る。 5.煮えたら、千切りの長ねぎ、あさりのつくだ煮を加える。 6.味のついた具を白いご飯に混ぜる。煮汁は加減して入れる。 |
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料理名 | 山菜ビビンバ |
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コメント | 好きな野菜をたくさん入れて、ご飯にかけるだけ |
種別 | ごはん |
材料 |
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写真 |
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作り方 |
1 フライパンに油をひき、にんにくのみじん切り、豚のひき肉を炒める。 2..火が通ったら、 千切りの人参、大根、もやし、ぜんまいを炒める。 3.ほうれん草を下ゆでし、3センチぐらいの長さに切っておく。 4.炒めた肉と野菜にしょうゆ、塩、唐辛子などの調味料を入れる。 切ったほうれん草を入れて、味がつくまで炒めに煮にする。 5.仕上げにごま油といりごまを入れて、白いご飯の上にかける。 |
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料理名 | 豆乳みそ汁 |
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コメント | 豆乳のかわりに牛乳でもOK |
種別 | 汁もの |
材料 |
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写真 |
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作り方 |
1.削り節でだしをとる。沸騰した湯に削り節をいれ、すぐに火を止める。 しばらくたってからこす。 2.鍋に油をひき、千切りの肉、ベーコン、玉ねぎ、人参を炒める。 3.鍋にだし汁を加え、じゃが芋、こんにゃくも入れて煮る。 4.具がやわらかくなったら、みそ、しょうゆをいれる。 最後に豆乳を入れて、すぐに火をとめる。 (豆乳をいれた後はすぐに火を止めて下さい) |
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