2024年11月の記事一覧

【献立】牛乳　みそ煮込みうどん　切り干し大根とツナのサラダ　流山みりん大学芋

　今日の千葉県産食材は、牛乳、さつまいも、切り干し大根、みりんです。

　みそ煮込みうどんは、愛知県の郷土料理をイメージして赤みそを加えました。うどんがうまみたっぷりの汁を吸って、美味しく出来ました

　流山みりん大学芋は、みりんを煮詰めてシロップにし、水あめとしょうゆを加えてタレを作りました。揚げたさつまいもにタレをからめ、黒ごまをふって出来上がりです。

　給食時間、３年生にさつまいもと地産地消の良さについてお話しました。江戸時代のききんの時、青木昆陽がさつまいもの栽培を提案したこと。千葉県幕張で試作に成功し、多くの人の命が救われたことを説明しました。子ども達は、さつまいもがやせた土地でも育つ上に、栄養があり、長期保存できることを聞いて「さつまいも、すごい！」と驚いていました。

　今日はとても良く食べられていました