2022年10月の記事一覧

【献立】牛乳　ごはん（粒すけ）　アジの塩こうじ漬け　野菜の菊花和え　芋煮汁

　今日のごはんは、千葉県産米「粒すけ」。2020年にデビューした新しいお米です。

　水は少なめで炊くのがおすすめということで、調理員さんが水少なめで1時間浸水してから炊きました。炊き上がりは、ふだんのコシヒカリより粒が大きい印象でした。

　野菜の菊花和えは、菊の花びらを入れ、だし汁、ゆずの果汁、しょうゆなどで味付けしました。たれは少量ずつ、何回も和えたので、しっかり味がなじみ美味しくできました。

　お話給食でしたので、図書委員さんが給食放送で『おこめができた！』という本を紹介しました。お米ができるまでの時間や手間、田んぼの季節の移り変わりなどが感じられる本です。

　「粒すけ、おいしかったよ」「いつものより、今日のお米の方が好みです」など、児童・職員から反応がありました。