2022年10月の記事一覧

【献立】牛乳　麦ごはん　豚肉のかりんとう揚げ　野菜のごま和え　かきたまみそ汁

　豚肉のかりんとう揚げは、細切りの豚肉に片栗粉をまぶして揚げたものに、しょうゆ、黒砂糖などで作ったたれをからめたものです。カリカリの食感と黒砂糖の甘さで、ごはんが進んだようで、どのクラスでもよく食べられていました。

　かきたまみそ汁に入れる卵は、30kg使用しました。個数にすると450個程度です。これを調理員さんは1人で割ります。卵を片手で小わんに割り入れ、異物や殻が入っていないか確認してから、食缶に入れます。今日は45分ほどで終わったそうです！