令和５年５月３１日（水）の給食

【献立】牛乳　麦ごはん　アジの薬味ソース　即席漬け　沢煮椀

　アジの薬味ソースは、にんにく、しょうが、ねぎ、しょうゆ、酢などで作った酸味のあるソースを、揚げたアジにかけて作ります。甘酸っぱいソースがごはんと合い、よく食べられていました。

　一方で、最近、ごはんや汁物の残菜が多くなっていることが気になっていました。気温の変化で食欲が減退しているのでしょうか。無理して食べる必要はありませんが、皆があと一口食べてくれたら、残菜の5～10kg位すぐに減るのに…とも思います。

　そこで、給食時間の放送で、「最近残菜が多いこと。お米を育てるのに1000倍～3000倍の水が必要なこと。ごはんを残すということは、栽培するのに使った水も無駄になるということ。農家の方、運搬してくれたドライバーの方、調理員さん…いろいろな人の苦労も無駄になってしまうこと」などを伝えました。

　残菜を確認してみると、少し減っていました。食缶が空のクラスも見られました！引き続き様子を見て、声かけをしていきたいと思います。