5年生⑱　調理実習

　２学期の調理実習では、「ご飯とみそ汁」づくりをしました。

　家では炊飯器で簡単に炊けてしまうご飯ですが，鍋で炊こうとすると鍋の様子や音，湯気の出方などを手がかりにして火加減を調整する必要があります。班ごとに担当を決めて，目を離さないようにしていました。

　みそ汁のポイントは「だし」です。今回は，煮干しを使いました。頭とはらわたを取り，鍋で煮ます。だしだけを飲んで味わったり，だしを入れずに作ったみそ汁と飲み比べたりしながら，日本の「だし文化」を体験しました。実習後は、給食を食べながら「今日のだしは煮干しかな」と話している子もいました。

　片付けまで協力して行うことができた5年生。今回の実習を活かして、家でも作ってみてくださいね！