2021年1月の記事一覧

『牛乳　ちらし寿司　手巻きのり　お雑煮　鰆の照り焼き柚子風味　抹茶プリン』です。

　今日は、お正月に欠かせない「お雑煮」です！「お雑煮」は、地域によっていろいろな形のお雑煮があります。大きくわけると、関東と関西で、お餅の形が違います。関東は、「角餅」に対して、関西は「丸餅」を使用します。関東と関西の食の文化が、異なることから餅の形にも違いがあります。給食のお雑煮は、紅白の白玉餅を使い、関東風の味つけです。しょう油ベースのすまし汁で、あっさりした奥深い味わいになっています。お家のお雑煮と味くらべしながら、食べてみましょう。
　「鰆の照り焼き」は、柚子を加えたさわやかな味つけになっています。寒い時期の｢鰆｣は、「寒鰆」と呼ばれ、脂がたくさんのっています。脳の活性化にもつながるDHAやEPAも多く含まれており、栄養バツグンなので、骨に気をつけながら、よくかんで食べましょう。
　デザートの抹茶プリンは、愛知県西尾の抹茶を使用しています。西尾の抹茶は、「地域ブランド」として認定され、７３０年もの歴史があります。抹茶の香りを楽しみながら食べましょう！