2022年11月の記事一覧

『牛乳　五目ご飯　鰹の更紗揚げ　きりたんぽ　苺ヨーグルト』

 　今日の主菜は、「鰹の更紗揚げ」。鰹に、カレー粉やしょうゆ、酒、しょうがで下味をつけ、片栗粉をまぶし、油で揚げています。しょうゆの色の上に、白い片栗粉と黄色いカレー粉の散っている様子が、「更紗」というインドの布に似ていることから、この名前がつきました。カレー粉は、複数のスパイスから作られるものです。例えばターメリックは胃の働きを活発にし、血の巡りをよくする作用があります。クミンには、消化を促し、お腹のお掃除に役立つ効果があります。スパイスは、料理をおいしくするのはもちろん、健康的な食材でもあります！大変体に良いので、「鰹の更紗揚げ」をよく噛んで、味わって食べましょう。