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2022年度 給食の献立紹介

11月29日(火)の給食

『牛乳 ひじきご飯 揚げ鶏のレモンソースがけ 沢煮椀 タマゴプリン』

 

 

 今日の主菜は「鶏肉のレモンソースがけ」です。調理員さんが、鶏むね肉一枚一枚に、丁寧に片栗粉をまぶし、高温の油でカラッと揚げました。ソースは、しょうゆと砂糖、レモン汁を軽く煮立たせ、あまずっぱいレモンソースに仕上げました。サクサクの衣としっとりした鶏むね肉にレモンソースが染みこみ、とてもおいしいです!よく味わって食べましょう。

 汁物は、具材たっぷりの「沢煮椀」。漢字の沢には「たくさんの」という意味があり、多くの具材を使って作ります。具材は、主に豚の脂身や野菜が使われ、昔、漁師が漁に出たときの保存食として、持ち合わせた塩漬けの肉と野菜で汁にしたことから生まれた、と言われています。給食では、細切りした人参やたけのこ、豚肉などを使い、だし汁でじっくり煮込みました。体が温まる、おいしい「沢煮椀」をしっかり食べましょう。