2022年度　給食の献立紹介

『牛乳　かつお飯　大根と豚肉の煮物　新じゃがいもとわかめのみそ汁』　です｡ 

 　カツオには、春と秋の2回、旬があります。カツオが北へ向かっている4月から5月に獲れるカツオは「初ガツオ」と呼ばれ、南に向かっている8月から9月に獲れるカツオは「戻りガツオ」と呼ばれています。初ガツオはえさを求めて北へ向かうので、脂が少なめであっさりとしています。戻りガツオは、えさをたっぷり食べていることと低い海水温の影響から、脂がのっていて濃厚な味わいです。カツオは、良質なたんぱく質と不足しがちな鉄分を多く含み、摂りすぎてしまいがちな脂質が少ない、優秀な魚です。旬の食材を楽しみましょう。