食育（４月１５日　月曜日）

『牛乳　マーボー豆腐丼　春雨スープ　フルーツ杏仁豆腐』　　　　　　　

【熱々のマーボー豆腐ができ上がりました

　春雨スープの仕上がり量は、全校で１６０ℓです各クラスにバランスよく配缶していきます】

　今日は、豆腐たっぷりの栄養バツグンの「マーボー豆腐丼」給食のマーボー豆腐は、豆腐の他に、豚肉や人参、長ねぎ、ニラなど９種類の食材を使っています豚ひき肉を炒める時に香味野菜のにんにくや生姜、トウバンジャンも加え、香りづけをしましたさらに、野菜を炒めて、中華料理に欠かせない調味料のテンメンジャンをたっぷり加えました。テンメンジャンとは小麦粉と塩、麹から作られている中国の味噌料理にコクをプラスする万能調味料です日本の味噌と同じ発酵食品なので、体にも大変良いですご飯にマーボー豆腐をたっぷりかけて、もりもり食べましょう

　スープの「春雨スープ」は、4種類の野菜と鶏肉、うずらの卵、春雨など8種類の食材を使っています仕上げに、風味のよいごま油も加え、風味豊かな中華スープに仕上がりましたうずらの卵は、表面がつるっとしていて喉の奥に入りやすいので、1個ずつよくかんで、気をつけながら食べるように心がけましょう