今日の給食

牛乳　カラフル野菜のミートソーススパゲティ　コールスローサラダ　クランベリーパンチ

暑くなるこれからの季節においしい野菜を使ったミートソーススパゲティです。なすの紫色、ピーマンの黄色、トマトの赤色など、色鮮やかな食材は目から食欲をわかせてくれます。クランベリーパンチは、クランベリージュースにサイダーを加えたシロップです。シュワシュワが残るように、配膳室に持っていく直前にサイダーを加えています。

牛乳　ごはん　さばの薬味ソースかけ　切干大根の煮物　すまし汁

今日のお魚は「さば」です。脂ののったさばをカラッと揚げて、ソースをかけました。薬味ソースは、長ねぎをたっぷりと使い、しょうゆ・砂糖・お酢などの甘酸っぱい味つけに、一味唐辛子を少々加えてメリハリをつけています。切干大根は、よく味の染みたあめ色の煮物です。ポリポリとした食感をほどよく残しつつ、油揚げやさつま揚げなどのうま味を足して食べやすくしています。

牛乳　チリドッグ　ポテトスープ　アセロラゼリー

チリドッグは、切り込みの入ったコッペパンに、チリソースをはさんでいただきます。低学年の子どもたちも、スプーンを器用に使って上手にはさむことができていました。スープには、長崎県産の新じゃがいもをたくさん使って、型崩れはしないけれど、スプーンがすっと入る、ホクホクでちょうどよい固さになるように仕上げています。

牛乳　高菜チャーハン　揚げぎょうざ　豆乳春雨スープ

今日のチャーハンは、高菜漬けやちりめんじゃこを使った塩気のある味つけです。高菜漬けには特有の辛味や酸味がありますが、炒めることでそれが和らいで食べやすくなります。主菜は、人気メニューの揚げぎょうざです。各クラスではおまけをめぐるジャンケン大会が繰り広げられ、「今日の給食でどれが一番好きだった？」と聞くと「ぎょうざ！」と即答する子がたくさんいました。

牛乳　ごはん　豚肉と厚揚げのごまみそ炒め　じゃがいものすまし汁　河内晩柑

炒め物は、淡白な厚揚げをごまみそでごはんの進む味つけにしました。すりごまを加えることで、野菜を炒めたときの水分を吸って、食材に味がまといやすくなり、濃い味つけにしなくてもおいしく食べることができます。そぼろ汁は、最後に加えるほんの少しの水溶き片栗粉としょうががポイントです。片栗粉でかすかなとろみをつけてあげることで、豚ひき肉が沈みにくくなります。

また、本日はくろもり小初めての給食試食会を実施いたしました。多くの保護者の方にご参加いただき、ありがとうございました。受付や配膳などにもご協力いただき、感謝いたします。子どもたちの食べている給食を実際に召し上がっていただくことで、給食への理解を深めていただく時間となっていましたら幸いです。本年度は、１０月に第２回目も実施予定ですので、今回ご都合の合わなかった方にもぜひ参加いただけたらうれしいです。今後とも何卒よろしくお願いいたします。