今日の給食

牛乳　こぎつねごはん　厚焼き卵　豚汁　冷凍みかん

「こぎつねごはん」は、きつねさんの大好物の油揚げをたっぷりと使った混ぜごはんです。よく味の染みたお揚げで食が進みます。

デザートは、今年度初の「冷凍みかん」！ ・・・でしたが、今日はあいにくの気温に。子どもたちは、「口の中が冷たーい！」「けどおいしい！」と、言いながら食べていました。

牛乳　黒糖パン　揚げじゃがいものトマト煮　切干大根の洋風スープ

「揚げじゃがいものトマト煮」は、じゃがいもを素揚げしてから入れているので、フライドポテトの香ばしさとホクホクの食感がおいしい煮物です。

スープには、和の乾物の「切干大根」を使いました。煮込んでも、特有のシャクシャクとした食感は残っています。子どもたちにとっては食べ慣れない食材かもしれませんが、スープにすることで馴染みの味になり、食べやすくなります。

牛乳　高菜チャーハン　揚げぎょうざ　鶏肉とキャベツの白湯スープ

人気メニューの「揚げぎょうざ」に、クラスからは歓声が聞こえてきました。お皿いっぱいの大きなサイズですが、「もっと食べたかった！」という子も。

「高菜チャーハン」の「高菜」は、酸味や辛味があるため、普段子どもたちがあまり口にすることのない食材ですが、よく炒めたり、ごま油で風味付けをしたりすることで、それらがおいしいアクセントになってくれます。

牛乳　ごはん　かつおのねぎソースかけ　ごま和え　厚揚げと絹さやのみそ汁

今日のお魚は、「かつお」です。火を通した赤身の魚に特有のぎゅっと詰まった食感や、魚の風味に苦戦する子も多い食材ですが、少しでも食べやすくなるように、長ねぎたっぷりのソースをかけました。

厚揚げが入ったボリューム満点のみそ汁には、季節の野菜の「さやえんどう」を使いました。ひとさやひとさや筋をとって、包丁を入れて、最後に青味として入れています。

牛乳　ハヤシライス　野菜のごまサラダ　ヨーグルト

「ハヤシライス」は、ごはんがもりもりと進む味付け。空っぽになった食缶がとてもうれしいです。

「野菜のごまサラダ」は、粒ごまとすりごまをどちらもたっぷりと使うのが味のポイントです。特にすりごまは、ドレッシングの汁気を吸ってくれるので、時間が経っても味がぼやけず、おいしく食べることができます。