2021年10月の記事一覧

今日の給食は、遠足のためお休みです。

ごはん・牛乳・モロのケチャップ和え・キャベツときゅうりのサラダ・豚汁

648Kcal

食育ひとくちメモ

今日のおかずはモロのケチャップ和えです。モロは皆さんのお家でもよく食べられていると思いますが、実はこのお魚は栃木県以外ではあまり食べられていません。モロは「モウカザメ」というサメの種類のことを言います。栃木県は海がない県なので昔は海の魚を運んで食べることは難しいとされていました。ですが、モウカザメは特殊な性質をもっていたので海から運んで食べることができたため、栃木県民に好まれました。モロは脂肪が少なくタンパク質が多いためとても栄養になる食べ物です。残さずしっかり食べましょう。

※栃木県でサメが好んで食されるのは、サメが体内に尿素を多く含んでいるためだということです。時間がたつとアンモニアに変化して防腐剤の役割を果たすため、冷蔵技術が未発達の時代でも貴重な海の魚として流通していました。

コッペパン・牛乳・ブルーベリージャム・デミソースオムレツ・花野菜のサラダ・さつまいものシチュー

686Kcal

かき揚げ丼（大麦ごはん・野菜かき揚げ・天丼のタレ）・牛乳・シーザーサラダ・どさんこ汁

710Kcal

ハヤシライス・牛乳・サラダニソア・豆乳パンナコッタ

663Kcal

食育ひとくちメモ

今日のデザートはパンナコッタです。パンナコッタとはイタリア語で生クリーム（pannaパンナ）を煮た（cottaコッタ）という意味の名前です。今から100年くらい前にハンガリー出身のバリレーナが恋人のために作ったのが始まりとされています。ババロアと似ていますが、ババロアは卵と泡立てた生クリームが入ります。今日のパンナコッタには卵も乳製品も使われていません。誰でも安心して食べられように豆乳で作られています。美味しく食べるだけでなくいろいろな風味の違いを楽しんでください。