１１月の給食

11月19日（木） しゃくしなごはん、牛乳、鮭のもみじ焼き、彩の国サラダ、呉汁 今日は食育の日の献立「埼玉県の郷土料理　しゃくしなごはん」を紹介します。しゃくしなは、標高が高い秩父地方で、白菜のかわりに栽培された「せっぱくたいさい」のことです。葉の形が、しゃもじに似ていることから、秩父地方ではしゃくしなと呼ばれています。 冬の野菜不足を補うための保存食として、漬物などにして親しまれてきました。今日は、そのしゃくしなを使ってごはんを炊きました。