９月の給食

９月２８日（木） ごはん、牛乳、揚げ餃子、中華サラダ、マーボー豆腐 　餃子の発祥は中国とされており、その歴史は古く、紀元前3000年の古代メソポタミア文明時代まで遡ります。 当時の遺跡から小麦粉の皮に具を包んだ食べ物が見つかっているとのことです。さらに、敦煌（とんこう）の唐代（とうだい）の墳墓（ふんぼ）からは、副葬品（ふくそうひん）として壺に入った乾燥した餃子が発見されています。 中国では漢（かん）の時代(紀元前206年～)に、シルクロードを経て、餃子の原型がインドや中国の全域で発展し、近隣諸国へ広まりました。 その後、明（みん）の時代(1368年～)に、正式な名称である「餃子(ジャオズ)」が誕生しました。これが、現在私たちが身近に食べている餃子の元になっています。 国によって、様々な形や具材の異なる餃子が存在します。 長い歴史の中で誕生した餃子は、世界共通で好まれている料理です。世界の国々に広まった餃子は、その土地の風土に適した形や食べ方で食されています。機会があれば、気になる国の餃子を食べてみるのも面白いと思います。 今日は、揚げ餃子をおいしくいただいてください。