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栃木県栄養士会

『次世代に伝え継ぐ日本の家庭料理』について

『次世代に伝え継ぐ日本の家庭料理 栃木県』について
栃木県内において地域に古くからある料理をお聞かせください。

下記の<選定基準>を満たし[別紙]に記載のない料理がありましたらメールにてお知らせください。  メールアドレス:Fujita-m@sano-c.ac.jp  佐野短期大学:藤田

<選定基準>
   1) 1960~1970(昭和35~45)年頃までに定着したもの
   2) 地域の気候・風土や暮らしに基づくもの(ハレ食も日常食も含む) 
   3) 聞き書きによるエピソードの存在(言い伝え、由来、マナー・食べ方、思い出など)
   4) 県全体を代表するように料理を選定

[別紙]はこちらをクリックするとご覧になれます⇒別紙:日本の家庭料理.pdf