2021年10月の記事一覧

今日の献立　　ポークカレーライス　ひじきとキャベツのサラダ　みかん　牛乳

給食ゆうびん　

　突然ですが、カレーって、なぜ茶色いのでしょう？

学校のカレーが茶色になる正体、それはバターと小麦粉です。え？両方とも白いのになぜでしょう。不思議ですね。

バターと小麦粉を火にかけて、焦げないように丁寧にいためていくと、だんだんと茶色く色づいていきます。これが、

カレーの色の正体です。ほどよく茶色くなるまで炒めたらカレー粉を入れて、カレールウのできあがりです。