2021年12月の記事一覧

本日のメニュー：ご飯　ますのねぎみそ焼き　ひじきの五目煮　せんべい汁　みかん

給食ゆうびん

　今日の給食は青森県の郷土料理『せんべい汁』です。汁の中に入っている「せんべい」は，青森県東部から岩手県北部にかけての伝統食品で，小麦粉に塩と水を混ぜ，鉄製の型で丸く焼いたものです。昔は，多くの農家が鉄製の型を持っており，せんべいは米がよくとれなかった地域の貴重な保存食でした。戦争のために鉄鍋を手放さなければならず，農家はせんべいをつくらなくなりましたが，戦後，製造業者が汁を吸っても煮崩れせずモチモチした食感のせんべいを開発しました。今日は，そのせんべいを使って『せんべい汁』をつくりました。味わっていただきましょう。