2021年11月の記事一覧

本日のメニュー：牛乳　マーボー丼　バンサンスー　小魚大豆カレー味　柿

　今日の給食「小魚大豆カレー味」の大豆、この大豆が変身した食品や調味料が、今日の給食に散りばめられています。さて、なんでしょう。それは「とうふ」「みそ」「しょうゆ」です。大豆は、豆腐や納豆、みそ、しょうゆなどの原料として利用されていて、和食に欠かせない食品です。生の大豆は、独特のにおいや、苦みや渋みがあるため、食べやすくするために、さまざまな工夫がされて、多くの加工品ができました。

　デザートは秋の味覚 「柿」 です。日本のはじまりの地「奈良県」から届きました。