令和５年度の給食

本日のメニュー：牛乳　ご飯　手づk青菜ふりかけ　タラのガーリックナッツ焼き　油揚げと野菜の和え物

　　　　　　　　けんちん汁　わらび餅

今日は我孫子産野菜の日です。我孫子市でとれた新鮮な野菜を使って給食を作りました。

今日の我孫子産野菜は、大根、小松菜、ねぎ、キャベツです。

小松菜はちぢみ小松菜という種類が届きました。柔らかくて美味しい小松菜でした。

本日のメニュー：牛乳　コッペパン　鯖の竜田揚げ　ごぼうサラダ　マカロニスープ　みはや

今日のデザートは「はるか」から「みはや」に変更になりました。

酸味が少なく、甘味のつよい新しい品種です。

本日のメニュー：牛乳　わかめご飯　擬製豆腐　和風サラダ　じゃがいもと玉葱のみそ汁　ヨーグルト

本日のメニュー：牛乳　ご飯　粉豆腐のふりかけ　レバーと根菜の甘辛和え　さつま汁　みかん

今日は給食賞味会でした。

成長期に特に大切な栄養、鉄、カルシウムがたっぷりとれるメニューにしました。

レバーは下味をつけてしっかり揚げることで臭みがとれ、食べやすくなります。

賞味会にご参加くださいました保護者の皆様、ありがとうございました。

本日のメニュー：牛乳　焼肉チャーハン　揚げ餃子　五目中華スープ　バナナ

揚げ餃子は給食室の手作りです。約５２０個の餃子を一つ一つ手で包んで作りました。

本日のメニュー：ご飯　鶏と野菜のごま煮　かぶとなめこのみそしる　煮干しナッツ　はやか

本日のメニュー：牛乳　ひじきご飯　ししゃもの胡麻揚げ　もやしのナムル　豚汁　みかん

本日のメニュー：牛乳　三色ピラフ　ポトフ　もやしのカレーサラダ　オレンジ

本日のメニュー：牛乳　ご飯　千草焼き　茎わかめの金平　おこう汁　きな粉ナッツ

本日のメニュー：牛乳　ご飯　手作り青菜ふりかけ　吉野煮　かぶのみそ汁　オレンジ

吉野煮は片栗粉でとろみをつけてあるので、冷めにくく寒い季節にぴったりの煮物です。

本日のメニュー：牛乳　キムチチャーハン　ししゃものマリネ　五目中華スープ　バナナ

ししゃもには、成長期に特に大切な栄養カルシウムがたくさん含まれています。

本日のメニュー：牛乳　ご飯　鯖の豆板醤焼き　油揚げと野菜の和え物　けんちん汁　みかん

今日は１１月２４日の語呂合わせで「いい日本食」と読めることから

「和食の日」です。

和食は、ユネスコ無形文化遺産に登録されています。

和食の味の基本はだしのうま味にあります。

給食では、和風の汁物はいつもこんぶとだし節でだしをとっています。

今日はけんちん汁にしました。

だしのうま味を味わい、和食を見直す機会にしてほしいと思います。

本日のメニュー：牛乳　ご飯　レバニラ炒め　むらくも汁　煮干しカシューナッツ　ラフランスゼリー

レバニラ炒めには豚レバーがたくさん入っています。

下味をつけてしっかり揚げることでレバーの臭みが抑えられます。

レバーに含まれている鉄は成長期の中学生にとって

特に大切な栄養です。

本日のメニュー：牛乳　セルフフルーツカスタードサンド　焼肉サラダ　マカロニスープ　煮干しアーモンド

カスタードクリームは給食室の手作りです。

カスタードクリームのとろみは小麦粉やコーンスターチでつけるのが

一般的ですが、今日は我孫子産の米から作った米粉を使いました。

フルーツたっぷりのカスタードは大人気でした。

本日のメニュー：牛乳　ゆかりご飯　おでん　れんこんサラダ　りんご

今日のりんごは、長野県産のシナノスイートです。

甘くて美味しいりんごでした。

おまけがたくさん入りましたが残菜０でした。

本日のメニュー：牛乳　さといもご飯　鮭のきのこマヨネーズ焼　五目きんぴら　

　　　　　　　　玉ねぎとかぼちゃのみそ汁　みかん

さといもご飯に入っているさといもは、あしたば学級のみなさんが

育てたさといもです。

さといもの歴史は古く、稲作よりも早く、縄文時代から栽培されていました。

お米が主食になる前は、さといもが主食だったと考えられています。

本日のメニュー：牛乳　ターメリックライス　チリコンカーネカレー風味

　　　　　　　　カリカリポテトサラダ　煮干し　オレンジ

カリカリポテトサラダは、千切りのじゃがいもをカリカリに揚げ、

フレンチサラダにトッピングしたサラダです。

揚げたじゃがいもの香ばしい風味とカリカリの食感で

野菜をたくさん食べられます。

生徒達も良く食べていました。

本日のメニュー：牛乳　ご飯　味付け海苔　ひじき入り卵焼き　ピーナツ和え　米粉だんご汁　ひと口牛乳プリン

今日は、地産地消デーです。

千葉県産の食材料を沢山使って給食をつくりました。

お米はいつも我孫子産のコシヒカリを使用しています。

他にも、卵、のり、ひじき、ピーナツ、にんじん、大根、

豚肉、キャベツ、米粉、さといもが千葉県産です。

さといもは、あしたば学級の皆さんが育てたものを使っています。

本日のメニュー：牛乳　秋刀魚ご飯　生揚げと野菜のうま煮　大根のみそ汁　りんご

さんまは秋が旬の魚です。

今日は、１年に１回だけのメニュー、秋刀魚ご飯です。

短冊切りにした秋刀魚に片栗粉をつけて揚げ、

生姜をきかせたタレとからめてご飯に混ぜています。

りんごは、長野県産のシナノスイートです。甘くて美味しいりんごでした。

本日のメニュー：牛乳　ココア揚げパン　ツナと大豆のサラダ　煮干しアーモンド　ワンタンスープ　ヨーグルト

ワンタンは、給食室で一つ一つ包んで手作りしています。

全校分で約９００個のワンタンを包んでいます。

カリッと揚がったココア揚げパンも大人気でした。

本日のメニュー：牛乳　鯖のにんにく煮　ごま和え　さつま汁　グレープフルーツ

さつま汁には、あしたば学級が育てたさつまいもを使っています。

甘くて美味しいさつま芋でした。

本日のメニュー：牛乳　ご飯　豆腐と鶏肉のつくね　ごぼうサラダ　じゃがいものみそ汁　オレンジ

今日のサラダはごぼうサラダです。

ごぼうには、不足しがちな食物繊維が多く含まれています。

食物繊維には、お腹の調子を整える働きがあります。

本日のメニュー：牛乳　ポークカレーライス　海藻サラダ　バナナ

今日のカレーは豚肉の入ったポークカレーライスです。

豚肉には、体を作るもとになるタンパク質のほか、

疲労回復に効果のあるビタミンB１が豊富に含まれています。

本日のメニュー：牛乳　ご飯　手づくりツナふりかけ　ししゃものパリパリ揚げ　

　　　　　　　　ひじきのごまネーズ和え　のっぺい汁　みかん

ししゃものパリパリ揚げは、ししゃもを餃子の皮で包んで揚げてあります。

餃子の皮のパリパリとした食感を楽しんでください。

ししゃもには丈夫な骨を作るカルシウムが豊富に含まれています。

本日のメニュー：牛乳　ツイストパン　パンプキンシチュー　ツナサラダ　焼きりんご

今日はハロウィンにちなんでパンプキンシチューを作りました。

あしたば学級のみなさんが育てたかぼちゃを使っています。

ホクホクの甘いかぼちゃでした。

本日のメニュー：牛乳　メキシカンライス　おからのキッシュ　野菜スープ　

　　　　　　　　煮干しアーモンド　オレンジ

おからは、豆乳を作る過程でできる大豆の搾りかすです。

搾りかすといっても、脂質やたんぱく質、カルシウムなど

栄養が豊富に含まれています。

本日のメニュー：牛乳　ご飯　メルルーサのチーズピカタ　春雨のごま炒め　じゃが芋と玉葱のみそ汁　ぶどうゼリー

春雨のごま炒めに入っている春雨は、

芋類や豆類のでんぷんから作られています。

製造工程で小さい穴から細く押し出される様子が

春にしとしとと降る雨のように見えることから

春雨という名前が付きました。

本日のメニュー：牛乳　ビビンバ　中華コーンスープ　手作り黒ごまプリン

ビビンバには野菜が沢山使われています。

１日に摂りたい野菜の目標量は３５０ｇです。

今日の給食を残さず食べると約１７０ｇの

野菜を摂ることが出来ます。

本日のメニュー：牛乳　ご飯　豆腐のまさご揚げ　キャベツの塩こんぶ和え　豚汁　柿

まさご揚げのまさごとは、細かい砂を意味し、

細かい粒状に仕立てた料理にこの名前が付けられます。

今日のまさご揚げには、みじん切りにした具材が

たくさん入っています。

本日のメニュー：牛乳　わかめご飯　ますの紅葉焼き　油揚げと野菜の和え物　煮干し　お講汁　みかん

紅葉焼きは、秋になって紅葉した木の葉をイメージした焼き物です。

すりおろした人参をマヨネーズに混ぜてオーブンで焼くと

きれいなオレンジ色に焼き上がります。

本日のメニュー：牛乳　ご飯　手作りひじきふりかけ　タラのゆかりパン粉焼き

　　　　　　　　じゃがいものきんぴら　大根のみそ汁　グレープフルーツ

たらのゆかりパン粉焼きに使っているたらは、とても大食いの魚です。

大きな口で胃潰瘍ができるほどたくさんの餌を食べるそうです。

お腹一杯食べるという意味の「たらふく食べる」という言葉は

このことから生まれた言葉です。

本日のメニュー：牛乳　セサミトースト　ポークビーンズ　コールスローサラダ　オレンジ

セサミトーストにはごまがたっぷり使われています。

ごまには、エネルギーのもとになる脂質の他、

カルシウムや鉄など成長期に大切な栄養がたくさん含まれています。

本日のメニュー：牛乳　コッペパン　チョコクリーム　秋の香りシチュー　コーンサラダ　バナナ

秋の香りシチューは、秋が旬の食べ物を使ったシチューです。

鮭、しめじ、さつまいもが旬の食べ物です。

１０月に入っても暖かい日が続き、秋らしくなりませんが

食べ物から秋を感じてほしいと思います。

本日のメニュー：牛乳　ご飯　納豆　親子煮　大根のみそ汁　ヨーグルト

今日は目の愛護デーです。

目の愛護デーにちなんでデザートはブルーベリーゼリーにしました。

ブルーベリーに含まれる紫色の色素、アントシアニンには

目の疲労回復に効果があると言われています。

本日のメニュー：牛乳　チキンカレーライス　わかめサラダ　煮干し　オレンジ

カレーライスは人気メニューです。

今月は鶏肉の入ったチキンカレーライスです。

あっという間に完食でした。

本日のメニュー：牛乳　ご飯　粉豆腐のふりかけ　レバーと根菜の甘辛和え　かにかまのかきたま汁　柿

粉豆腐は高野豆腐を粉状にしたものです。

長野県では古くから食べられています。

今日は粉豆腐を使ってふりかけを作りました。

いわし粉も入ってカルシウムたっぷりのふりかけです。

本日のメニュー：牛乳　ご飯　鯖のごま味噌焼き　大豆もやしの和え物　さつま汁　みかん

さばには体を作るもとになるタンパク質の他、

DHAがたくさん含まれています。

DHAには血流をよくして生活習慣病を予防する働き

があると言われています。

本日のメニュー：牛乳　さつま芋ご飯　ししゃもの彩り揚げ　ごぼうサラダ　

　　　　　　　　なめこの味噌汁　ヨーグルト

今日は旬のさつま芋を炊き込んだ「さつま芋ご飯」にしました。

さつまいもを皮ごとさいの目に切り、出し汁と昆布をいれて炊き込みました。

風味よく仕上がり、生徒達もよく食べていました。

本日のメニュー：牛乳　ご飯　鯖のねぎみそ焼き　野菜のアーモンド和え　かぶのみそ汁　ヨーグルト

かぶは、これから冬にかけて旬を迎え美味しくなります。

千葉県はかぶの生産量日本一です。

特に柏市で盛んに生産されています。今日も柏市産のかぶが届きました。

本日のメニュー：牛乳　ひじきご飯　ししゃもの磯部フリッター　野菜のごま和え　じゃがいもだんご汁　みかん

じゃがいもだんごは給食室の手作りです。

蒸したじゃが芋を熱いうちにつぶし、片栗粉を加えてこねると

粘りが出ておもちのようになります。

調理員さん総動員で一つ一つ丸めて作りました。

本日のメニュー：フレンチトースト　ミネストローネ　ごまドレサラダ　生プルーン

今日のデザートは生プルーンです。

ドライプルーンは１年中食べられますが、

生プルーンが食べられるのは、旬の短い期間だけです。

ドライプルーンとは違ったフレッシュな味わいです。

本日のメニュー：牛乳　赤飯　鶏の唐揚げ　野菜のおひたし　すまし汁　紅白ゼリー

１０月１日は湖北台中学校の創立記念日です。

今日は創立記念日お祝いメニューとして、お赤飯を炊きました。

デザートの紅白ゼリーは、給食室の手作りです。

本日のメニュー：牛乳　ご飯　鯖の味噌煮　ごま酢和え　のっぺい汁　柿

さばのみそ煮は大きな釜でじっくり煮ています。

脂ののったさばが届き、美味しく出来上がりました。

さばと一緒に煮た生姜や葱も美味しく、

好みに応じて食べていました。

本日のメニュー：牛乳　焼肉チャーハン　メルルーサの油淋鶏ソースかけ　春雨スープ　オレンジ

メルルーサは成長すると全長１ｍ以上になる大きな魚です。

くせのない淡泊な味わいの魚で、どんな味つけにもよくあいます。

今日はねぎの香りと甘酸っぱさが食欲をそそる油淋鶏ソースをかけました。

どの料理も人気で、良く食べていました。

本日のメニュー：牛乳　ご飯　手作りのり佃煮　レバーとさつまいもの揚げ煮　豚汁　みかん

レバーとさつまいもの揚げ煮に入っているのは、豚のレバーです。

鶏、牛のレバーと比べて、一番多く鉄が含まれています。

レバーには生姜醤油で下味をつけ、カラッと揚げることで

レバー特有の臭みを消し、食べやすいように工夫しています。

本日のメニュー：牛乳　ご飯　納豆　肉じゃが　なめこの味噌汁　グレープフルーツ

納豆は蒸した大豆に納豆菌をつけて発酵させて作ります。

納豆菌が大豆のたんぱく質を分解して糸を引くようになります。

苦手な生徒も多いようですが、たんぱく質、鉄、カルシウムなど、

成長期に特に大切な栄養がたくさん含まれているので

是非食べてもらいたいです。

本日のメニュー：牛乳　かき揚げうどん　切干大根のナムル煮干しアーモンド　おはぎ

9月20日から9月26日は、秋の彼岸です。

秋のお彼岸の食べ物と言えば「おはぎ」です。

春の彼岸に食べる「ぼたもち」は「おはぎ」と全く同じものです。

季節の花になぞらえて、秋はおはぎ、春はぼたもちと呼びます。

あんこが苦手な生徒が多いようですが、日本の食文化として

おはぎを味わってほしいと思います。

本日のメニュー：牛乳　ゆかりご飯　擬製豆腐　和風サラダ　じゃが芋の味噌汁　オレンジ

擬製豆腐は、豆腐に似せて作るという意味の料理です。

くずした豆腐に野菜や肉、卵を混ぜてまたもとの四角い

形に似せて作ることからこの名前が付きました。

本日のメニュー：牛乳　ツナと卵のオープンサンド　ポトフ　もやしのカレーサラダ　冷凍みかん

今日は体育祭の準備で慌ただしいので、配膳が簡単で食べやすいメニューにしました。

暑い一日だったので、冷たい冷凍みかんが人気でした。

本日のメニュー：牛乳　カツカレーライス　わかめサラダ　フルーツ杏仁豆腐

今週末の体育祭で練習の成果を発揮できることを願って

今日の給食はカツカレーにしました。

ボリューム満点のカツカレーは大人気でした。