2020年7月の記事一覧

〔献立名〕
牛乳・コッペパン・キャラメルクリーム・枝豆とひじきのサラダ・ポークビーンズ・お魚アーモンド

〔ひとこと〕

ポークビーンズの豚肉は少し大きめの角切りですが、柔らかくなるように1時間ほど下煮しています。今日のように、トマト系の調味料を使う場合は、少し煮込んで酸味を飛ばすことで、まろやかな味に仕上がります。具だくさんで、子ども達に人気のある料理の一つです。ひじきのたっぷり入ったサラダは、さっぱりとしたしょうゆ味のドレッシングで和えています。彩りに、夏が旬の枝豆を使いました。